Satsivi is 'n gewilde gereg van Georgiese kombuis, wat 'n dik pasta van okkerneute en speserye is. Dit word koud as 'n aanvulling op verskeie geregte bedien. Vandag wil ons jou vertel hoe om satsivi van eiervrug te berei.
Satsivi van aubergines in Georgies
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- okkerneute - 300 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Asyn - 1 teelepel;
- speserye;
- Garnetkorrels - vir versiering;
- groente-olie - 6 el. lepels.
voorbereiding
Aubergine gewas, gedroog, in 'n lang, dun brusochki gesny en in 'n braaipan met 'n warm olie geplaas. Braai oor medium hitte met die deksel toe tot een kant bruin is. Verwyder dan die deksel, draai die groentes versigtig en braai tot by die ander kant. Knoffel word skoongemaak, deur die pers gepers, en die okkerneute word deur 'n vleissnit gedraai.
Nou sit ons neute, knoffel en speserye in 'n bak, meng alles deeglik. Giet dan die wynasyn saggies en voeg die verkoelde gekookte water geleidelik by terwyl die mengsel met 'n lepel geroer word. Konsistensie van die pasta is volgens ons eie goeddunke gereguleer en ons verwyder dit vir 2 uur in die yskas. Dan vul ons dit saam met gebraaide aubergines en stuur dit nog 'n halfuur na die yskas. Skep die gereg met granaatjiesaad wanneer dit bedien word.
Resep vir satsivi van eiervrug
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- geskilde okkerneute - 1 item;
- Selderykers - 4 stuks.
- knoffel - 6 dentikels;
- gloeilamp - 1 stuk;
- botter - 50 g;
- witwynasyn - 4 eetlepels. lepels;
- hop-suneli, gemaalde kaneel, naeltjies - na smaak.
voorbereiding
Aubergine om hierdie gereg voor te berei, is beter om jonk en mediumgroot te neem. Dus, eers het ons deeglik groente gewas en op elke eiervrug maak ons 'n diep in die lengte insnyding met 'n mes. Dan 'n bietjie hoër of effens onder dit - 'n ander. Neem dan 'n teelepel en versigtig 'n klein hoeveelheid pulp uit en maak 'n soort sak in elke eiervrug. In hulle sal ons dan vul, maar in die tussentyd spuit ons met groente-olie, plaas dit op 'n bakplaat en sit dit ongeveer 10 minute in 'n voorverhitte oond.
Seldery gewas, sit in kookwater, voeg sout by die smaak en kook vir 10-15 minute tot sag. Voeg nou die gekookte seldery, geskil okkerneute, knoffel, hoep-suneli, 'n kaneel, sout en naeltjies by die blenderbak. Vul die wynasyn en sny alles met hoë spoed tot die konsekwentheid van 'n homogene pasta.
Ons maak die gloeilamp skoon, sny die halfsirkels om en gooi dit tot goudbruin op die warm olie, en brei dan die moer botter daaruit uit. Smeer alles op 'n stadige vuur, roer, sowat 10 minute, en verwyder uit die vuur. Die gevolglike mengsel is gevul met gebakte eierplante en ons verwyder hulle ongeveer 2 uur in die yskas. Ons bedien die koue op die tafel, besprinkel bo-op gekapte vars groente dille.
Tasty satsivi van aubergines
bestanddele:
- eiervrug - 500 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- okkerneute - 70 g;
- speserye.
voorbereiding
Dus, die eiervrug word gewas, gedroog en die voetstuk versigtig verwyder. Maak dan 'n diep sny en plaas die groente vir 15 minute in 'n houer koue water om die bitterheid te verwyder. Plaas dit dan in 'n pan met warm water, bedek met 'n deksel en kook vir 15-20 minute. Hierna
Moenie tevergeefs mors nie, laat ons versigtig wees wanneer u die moessous voorberei. Fyngekapte uiebraai op groente-olie. In 'n aparte bak sit ons knoffel, okkerneute, speserye, groente en blender tot 'n homogene massa. Voeg nou 'n bietjie water saam, skuif die pasta na die uie en meng. Kook, kook vir 5 minute en gooi die sous in die insnyding van elke eiervrug. Ons stuur die skottel vir 2 uur na die yskas, en dien dit dan op die tafel.