Opsies vir die liassering van lobio daar is verskeie. Mees dikwels word 'n gereg bone warm, met sous, terwyl die bone self bly, maar ons gee ook die geleentheid om lobio as 'n snack te gee. 'N Geurige boontjiepasta, met die toevoeging van neute en speserye, wat op pitabrood versprei word. Ons sal beide klassieke lobio resepte in hierdie materiaal deel.
Lobio is 'n klassieke Georgiese resep
bestanddele:
- rooibone - 430 g;
- laurierblare - 3 stukke;
- knoffel tande - 3 stukke;
- ui - 210 g;
- tamaties - 380 g;
- vars koljander, pietersielie - 15 gram elk;
- Gedroogde fenugreek, rooipeper - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Gooi die boontjies voor met koue water en laat dit vir minstens 'n paar uur staan. Ou water gooi en bedek die boontjies met vars water en plaas dit in die blare van die laurier. Dit is opmerklik dat ten einde die tyd te verkort, kan jy ingemaakte rooibone gebruik vir die klassieke lobio resep.
Wanneer die boontjie saggemaak word, braai die uie stukkies tot blanchering en voeg die tamaties by. Stuur dan al die speserye en bone. Gooi 'n paar glase water en laat die lobio aan die brand steek totdat die vloeistof kook. Bestrooi die gereg met kruie en bedien altyd in 'n maatskappy met vars lavas.
Nadat jy hierdie klassieke resep aangeneem het, kan jy 'n lobio met hoender of ander vleis maak, net pre-bak dit met groente voordat jy die boontjies lê.
Lobio van rooibone - 'n klassieke resep
bestanddele:
- 'n handvol okkerneute;
- knoffel tande - 2 stukke;
- rooiwynasyn - 25 ml;
- groentebouillon - 30 ml;
- rooi ingemaakte bone - 840 g;
- 'n handvol groen pietersielie en groen uie.
voorbereiding
Sny die okkerneute en knoffel tande in die bak van die blender. Gooi sous (jy kan dit met 'n eenvoudige vervang
Dit is nie nodig om 'n ingemaakte produk te gebruik nie, maar tydens die kook moet jy seker maak dat die bone goed sag is, anders word dit nie eweredig geskraap nie.