Switserse broodjie is 'n heerlik lekker koekiesrol met room, konfyt of konfyt. Niemand weet regtig hoekom dit so genoem word nie, maar laat ons nog steeds die resepte vir die voorbereiding daarvan uitvind.
Switserse rolletjie met aarbeie en mascarpone
bestanddele:
Vir die koek:
- eier - 3 stukke;
- meel - 100 g
- suiker - 100 g;
- water - 1 eetlepel. lepel;
- Vanielje - na smaak.
Vir die vulsel:
- vars aarbeie - 250 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- Marsala - 2 el. lepels;
- kaas "Mascarpone" - 250 g;
- Vanielje-uittreksel - 2 druppels.
voorbereiding
Aarbeie is gewas, verwyder die stamme en sny half in. Dan, van die totale hoeveelheid aarbeie skei ons net meer as die helfte van dit en sit dit in 'n blender. Voeg 'n bietjie suiker by en klop tot glad. Ons sit 'n klein marsala, gooi die res van die aarbeie uit, meng en sit vir 'n halfuur in die yskas. Hierdie keer meng ons die kaas "Mascarpone" met suikerpoeier en vanielje-uittreksel.
Gaan nou na die voorbereiding van die deeg. Om dit te doen, klits 'n goeie eier met suiker en vanielje tot 'n ligte gladde skuim. Dan gooi ons die meel noukeurig en baie versigtig uit en meng dit stadig. Om te verseker dat die koek nie kraak as dit vou nie, voeg 'n bietjie warm water by die deeg. Neem dan die pallet, bedek dit met bakpapier, gooi die deeg in 'n vorm en versprei dit met 'n skoen. Daarna stuur ons die koekie vir 15 minute in die oond en bak by 'n temperatuur van 190 grade.
Voltooide koekiekoek versigtig na bakpapier geskuif, met suiker besprinkel, verwyder die boonste laag papier en wag tot die koek afkoel. Smeer die oppervlak met kaassroom, versprei die vulling of aarbei konfyt en rol die rol.
Switserse rol vir 5 minute
bestanddele:
- hoender eier - 3 stukke;
- suiker - 3 el. lepels;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- Vanillien - na smaak;
- gepoeierde suiker;
- konfyt of konfyt - om te proe.
voorbereiding
Die oond is vooraf aangeskakel, ons stel die temperatuur op 190 grade en laat dit verhit. Eiers klop die menger met suiker vir 15 minute om die massa dik genoeg te maak. Voeg die vanielje by en giet die gesifte meel geleidelik. Meng die deeg stadig tot homogeniteit en versprei dit eweredig op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Bak die koek vir sowat 20 minute sonder om die oonddeur oop te maak. Strooi 'n groot vel perkament met suikerpoeier en skuif die koekie versigtig daarheen. Smeer dan die oppervlak oorvloedig met konfyt en rol die koekrol saggies. Koel die koekie lekker, sit dit op die bord met 'n "naat" en sprinkel met poeier suiker.
Switserse sjokolade rol
bestanddele:
- koringmeel - 40 g;
- Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels. lepels;
- hoender eier - 3 stukke;
- room - na smaak;
- kakao poeier - 2 el. lepel.
voorbereiding
Mielie en kakao sif. Eiers met suiker klop om 'n homogene ligte suurlemoenkleur te verkry, en dan met meel te kombineer. Ons knie 'n elastiese sagte deeg, rol dit in 'n reghoekige koek en meng met olie. Ons bak die koek in die oond vir 15 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Skuif dan die finale koekie saggies op die papier, besprinkel met poeier suiker en bedek dit met 'n klam handdoek. Volgende, verwyder die stof versigtig en rol die rol saam met die papier. Weereens, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 20 minute. Na die verstryking van die tyd, versigtig ontvou, smeer die koek met slagroom en suikerrol terug. Voordat dit bedien word, word die behandel in die yskas afgekoel en in klein stukkies gesny.