Kortkoekkoekies, 'n resep en naam waarvan verskeie weergawes van oorsprong is - 'n baie gewilde nou gebakte goedere. Alhoewel die naam heel Frans lyk, is dit so sinvol om te dink: 'n Leuk gewilde in baie lande het absoluut 'n oostelike oorsprong. Dikwels word dit na die Turkse kombuis verwys, aangesien dit in hierdie land veral populêr is. Die besem is 'n pittige koekie gemaak van koringmeel, eiers, suiker en botter. Sweetheads hou net van kurabe - dit is lekker en goedkoop.
Legende van Oorsprong
Volgens legende is een dag uit die spens in die Persiese Sultan se huis amper al die produkte vir die voorbereiding van tradisionele lekkergoed gesteel. Daar was net meel, eiers, suiker en botter. 'N Vindingryke kok, wat die Persiese Sultan bedien het, het die idee gekry hoe om die Kurab uit hierdie beperkte stel produkte op te stel. Die smaak van 'n nuwe lekkerny is gekroon met saffraan - een van die duurste en pragtigste aromatiese speserye. Bo-op die koekies is besprinkel met poeiermelk. Dit is skaars moontlik om te sê watter vorm van die eerste kurab presies was. Nou word dit dikwels gebak in die vorm van 'n blom van 'n kamille, maar ook nie net nie. In die daaropvolgende evolusie van die resep, in plaas van saffraan (of daarmee saam) vanielje, kaneel en naeltjies, is gebruik.
Hoe kook jy 'n kurab?
Dit is nie moeilik om tuisgemaakte hoender te kook nie, alhoewel dit natuurlik makliker is om dit in die banket-afdeling van die winkel te koop. En tog, tuisgemaakte koeke wen altyd.
bestanddele:
- gram 200 natuurlike gesmelte botter;
- gram 100-130 verpoeierde suiker;
- 1-2 eiers hoender eiers;
- ongeveer 300 g hoëgraadse koringmeel;
- saffraan, kaneel, vanielje - volgens jou smaak;
- 'n bietjie gepoederde suiker vir besprinkel.
voorbereiding:
Eerstens berei ons die deeg voor. Ons smelt die olie in 'n vloeibare toestand, verkieslik in 'n waterbad. Die olie moet nie te warm wees nie. Meng die botter met die suikerpoeier en vryf dit deeglik tot glad. Voeg dan geleidelik meel, eiergele by en knie die deeg. Roer deeglik. Ons gooi die deeg in 'n kosfilm en sit dit in die yskas, "ten minste" vir 'n uur. Die deeg moet afgekoel word en effens verhard word. Ons rol 'n laag deeg uit, ongeveer 1,5 cm dik. Ons sny die laag met 'n mes in klein diamante of sny figure met spesiale vorms. Smeer die skinkbord met olie of vergewe geoliede perkamentpapier. Ons lê die biscuitstukke bo-op en plaas dit in 'n voorverhitte oond.
Hoe om 'n hoender te bak? Bak vir 'n temperatuur van 190-200 ° C vir 15 minute. Kook die liggiesbesprinkel suikerpoeier.
Oor opsies
In die Krim, amandel hoender is ook baie gewild. Die samestelling van die toets vir die voorbereiding van amandelkoekies, bykomend tot die hoofprodukte, sluit amandelpitte in. Die uitleg van produkte van bogenoemde resep benodig ongeveer 200-250 gram grondnukolus
Lekker, maar jy moet die maat ken
Behoorlike voorbereide tuisgemaakte hoender word lank bewaar, word nie verjaar nie en lank bly bros. Dit is goed om tee, koffie, karkade of rooibosem te bedien. Moet egter nie te veel weggevoer word nie - die koekies is baie hoog in kalorieë, bevat vet en vinnige koolhidrate. Die klein grootte van produkte dra by tot onbeheerde absorpsie.