Tkemali uit kersiepruim is 'n resep sonder dat 'n enkele Georgiese familie nie sous kan kook met die voorkoms van die eerste oes van onvolwasse suurvrugte nie. Die resultaat van die uitvoering van 'n sekere tegnologie sal 'n heerlike toevoeging tot geregte van vleis, vis, 'n komponent vir soep-kharcho en ander Kaukasiese geregte wees.
Hoe om tkemali uit kersiepruim te kook?
Berei die tkemali-sous uit die kersiepruim by die huis op, gebaseer op beskikbare resepte met bewese verhoudings van bestanddele, en bemeester die basiese basiese punte wat elke gekose tegnologie vergesel.
- Pruime om die sous ideaal voor te berei, moet 'n bietjie onvolwasse of selfs groen wees en noodwendig suur vir smaak.
- Aanvanklik word die gewasde vrugte gekook totdat dit versag en maklik geskei is. Die beesmassa word na die verkoeling met die hand gekies, en die pulp word deur 'n sif of grond in 'n blender geslyp.
- Die gevolglike puree seisoen en kook vir 5 tot 20 minute.
- Speserye vir tkemali uit kersiepruim kan gekies word, georiënteer na hul eie smaak, maar 'n onontbeerlike stel, waaruit dit moeilik is om die Georgiese sous voor te stel, is knoffel, moeras ombalo, 'n stel groen koriander, dille en pietersielie, peper en mengsel van uxoxo-suneli.
- Ontspan uit die klassieke tegnologie, jy kan die ombalo vervang met klassieke kruisement in kombinasie met tiemie of melissa.
- Vir die oes vir die winter, sit warm sous op steriele potte, gooi bo-op 1-2 eetlepels groente-olie, kurk.
Tkemali van rooi pruim - Georgiese resep
Die volgende resep van Tkemali van rooi kersiepruim het lank reeds bewys van die beste kant en word baie gerespekteer in baie Georgiese families. Vir verbruikers wat verstandige idees oor die Kaukasiese kombuis het, kan die klassieke smaak van die sous oormatig suur lyk. Dan kan die situasie reggestel word deur suiker na smaak by te voeg.
bestanddele:
- rooi pruim - 1,5 kg;
- dille, pietersielie, koriander, munt - 0,5 bos elk;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 0,5 peule;
- ucco-suneli en hop-suneli - 1 teelepel elk;
- sout en suiker - na smaak.
voorbereiding
- Kook sagteheid van kersiepruim, behalwe saad, geliefde.
- Voeg in 'n blender, roerpeper, knoffel en groente by die puree.
- Geur die Georgiese sous uit kersiepruim, kook vir 5 minute.
Tkemali van geel kersiepruim - klassieke resep
Tkemali van kersiepruim is 'n resep wat met gelyke sukses uit geelbessies uitgevoer kan word. Die resultaat is 'n ander kleur sous, maar nie minder lekker en geurig nie. Tradisionele Georgiese mengsels speserye en speserye sal in hierdie geval die grond ertjies van koljander en Imeretiese saffraan vervang, en die moeras ombalo die gewone munt.
bestanddele:
- geel pruim - 1 kg;
- dille, koljander, peperment - 0,5 bos elk;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 0,5 peule;
- koljander en saffraan - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 3 teelepels.
voorbereiding
- Kook en verlig die pruimpruim, gebreek.
- Meng knoffel, peper, groente en speserye in 'n blender, voeg by bessiepuree by.
- Kook die tkemali uit die geel kersiepruimboom vir 10 minute.
Tkemali van groen kersiepruim by die huis
Tkemali van groen kersiepruim is 'n resep wat so naby aan klassieke variasie as moontlik is. Seldsame onryp bessies sal die basis wees vir die verkryging van die kenmerkende ryk suur smaak van die sous met 'n aangename gematigde ostrinkoy en wonderlike aroma wat verkry word deur die byvoeging van knoffel, kruie en speserye.
bestanddele:
- groen pruim - 1 kg;
- koljander, mint ombalo - 1 bundel;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 0,5-1 peul;
- ucco-suneli en hop-suneli - 1 teelepel elk;
- sout - 1 teelepel;
- suiker (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
- Kook 'n pruim om te versag, ontslae te raak van pitte, pulp word in aartappels verander.
- Voeg gemaalde knoffel en groente in die blender by, smeer die tkemali uit die groen pruim.
Tkemali met tamatiepasta van kersiepruim - resep
Gebalanseer in alle opsigte, matig skerp en pittig, dit blyk uit tkemali uit kersiepruim met tamatiepasta . Hierdie resep is ver van klassieke aard en sal veral diegene wat vroeër afskrik is deur die oormatige suurheid van die Georgiese lekkerny. Die aangeduide verhoudings van komponente het hulself bewys van die beste kant en sedert die tye van die Sowjet-era is hulle tevrede met die harmonieuse finale smaak van die sous.
bestanddele:
- Kersiepruim - 2 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- warm peper - 1 peulvleis;
- tamatiepasta - 350 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Kilantro sade - ¼ koppie;
- suiker - 2/3 glas.
voorbereiding
- Kook tot sagheid kersiepruim, vryf deur 'n sif.
- Voeg die pasta, gekapte peper, knoffel, koljander, sout en suiker by.
- Kook die sous vir 20 minute.
Tkemali van kersiepruim en appelkose
Tkemali van kersiepruim is 'n resep wat gemaak kan word met die byvoeging van ander bessies of vrugte. In hierdie geval sal 'n addisionele komponent appelkose wees, waarvan die soetheid die oormatige suurheid van die basisproduk sal verhelder. Geraffineerde en oorspronklike sal die smaak van die sous wees, en die tekstuur sal maklik die regte digtheid en versadiging vind.
bestanddele:
- 'n pruim - 0,5 kg;
- Appelkose - 0,5 kg;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 1 stuk;
- Kilantro, Munt - 1 Klomp;
- sout, suiker - na smaak;
- uxoxo-suneli of hmeli-suneli - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Apart, appelkose en kersiepruim word gekook, geslyp deur 'n sif.
- Meng twee soorte puree, voeg gemaalde peper, knoffel en groente by.
- Geur die tkemali van pruime en appelkose, kook vir 10 minute.
Kersiepruime met tamaties en appels
Nog 'n uitstekende manier om die smaak van jou gunsteling sous te diversifiseer, is om 'n gedeelte vars tamaties en appels daarby te voeg, wat 'n ekstra geur sal byvoeg. Tomato- en pre-geskilde appelvrugte moet geslyp word, deur 'n vleissnit of in die bak van 'n stilstaande blender gaan.
bestanddele:
- kersiepruim - 1 kg;
- tamaties - 250 g;
- Appels - 250 g;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 1 peulvleis;
- kruisement en dille - 0.5 tros;
- koljander - 1 teelepel;
- sout, suiker - na smaak;
- ucco-suneli - 1 teelepel.
voorbereiding
- Alycha word gekook tot sag, water word uitgegiet, die vleis word deur 'n sif gesif.
- Appels en tamaties word gemaal, gekook vir 30 minute.
- Meng die res van die groente en groente, voeg by die pruimpuree, wat gekombineer word met tamaties en appels, die tkemali-sous van die kersiepruime na smaak en kook vir 10 minute.
Tkemali van kersiepruim met tamaties - resep
Berei tkemali uit kersiepruim vir die winterkan en alleen met tamaties sonder die deelname van appels. 'N spesiale smaak in hierdie geval sal 'n klomp pers basilicum, wat moet gemeng word en gemeng in basiese puree saam met ander bymiddels. Die regte smaakbalans kan voorsien word van heuning en asyn en voeg dit by die smaak.
bestanddele:
- Kersiepruim - 2 kg;
- tamaties - 500 g;
- knoffel - 1,5 koppe;
- warm peper - 1 peulvleis;
- munt, pietersielie en dille - 0,5 trosse elk;
- basiliekruid - 1 klomp;
- koljander - 1 teelepel;
- heuning en appel asyn - 1 eetlepel. lepel of smaak;
- sout - na smaak;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Berei puree van pruim, kook en laat die vrug deur 'n sif.
- Tamaties, knoffel, pepers en kruie word gemaal, bygevoeg tot puree, geurig, gekook vir 10 minute.
Tkemali resep van rooi kersiepruim met koriander
Tkemali van rooi pruim is 'n resep wat deur baie huisvroue aanbid word vir hul veranderlikheid en veelsydigheid. Selfs as daar nie 'n bykomende komponent was nie, sal die resultaat anders wees, maar nie minder aantreklik nie. In hierdie geval word die smaak van die sous bepaal deur koriander, wat by die samestelling in die vorm van groente en sade gevoeg word.
bestanddele:
- kersiepruim-1 kg;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 1 peulvleis;
- koljander - 1 tros;
- koljander (koriander sade) - 1 teelepel;
- sout, suiker - na smaak;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Grawe en slyp kersiepruim.
- Meng knoffel, peper en koriander, voeg by kookpuree, geur na smaak met sout, suiker, hoep-suneli en gemaalde koljander.
- Kook die tkemali uit die rooi pruimboom vir 10 minute.
Tkemali van geel kersiepruim in die multivark
Voorbereiding van tkemali by kersiepruime by die huis kan uitgevoer word met behulp van 'n multi-kook toestel. Dit is belangrik om nie die oomblik wanneer die vrugte gereed is te mis nie, en sodra die velle breek, verwyder dit met 'n geraas vir verdere verwerking. Tipies is dit genoeg en vyf minute kook in die "Sop".
bestanddele:
- kersiepruim-1 kg;
- knoffel - 1 kop;
- warm peper - 1 peulvleis;
- koljander en basilicum - 1 bundel;
- Muntblare - 1 handvol;
- koljander en sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Alycha word in die water gegiet en vir 5 minute gekook, insluitende die sopmodus.
- Kies die klip, en die pulp, saam met kruie, knoffel en peper, word gemeng in 'n blender.
- Plaas die basis van die sous in 'n multicastry, seisoen, kook vir 3 minute op die program "Sop".