Crostata Met frambose

Crostata is 'n Italiaanse taart gemaak van kortbrood en vrugtevulling. Vertel ons vandag hoe om 'n crustata met frambose voor te berei.

Crostata met frambose en vla

bestanddele:

• botter - 250 g;
• koringmeel - 700 g;
• Gegranuleerde Suiker - 100 g;
• bakpoeier - 1 teelepel;
• eiergele - 4 stuks.
• vars framboos en aarbeie - 350 g;
• eier - 1 stuk;
• blare van kruisement.

Vir vla:

• meel - 2 el. lepels;
• suiker - 200 g;
• Aartappelstysel - 1 eetlepel. lepel;
• melk - 150 ml;
• vanilline.

voorbereiding

Jolke het goed geslaag met granulatsuiker. Die helfte van die meelblom sif, gooi die eiergele, gooi die koeldrank, blus met asyn, en voeg die olie van kamertemperatuur, gekapte blokkies by. Handgemaakte homogene deeg, gooi die oorblywende meel geleidelik uit, vorm die bal, draai dit in 'n voedselfilm en verwyder dit vir 'n halfuur in die yskas. Daarna skuif ons na die vorm en hande, versprei die deeg akkuraat oor die hele oppervlak en vorm klein grense. Bak sowat 25 minute by 180 grade, en neem dan uit en laat afkoel.

In 'n bak sift ons die meel, voeg suiker, stysel, vanillien by en meng alles goed. Voeg 'n droë mengsel geleidelik in warm melk en meng dit, om nie klonte te vorm nie. Klaar gewig sit 'n stadige vuur aan en kook tot dik. Volgende, in die vla, breek die eier, meng dit en sodra dit goed verdik, verwyder ons dit uit die bord. Ons sit 'n sny olie en gee die room 'n bietjie om af te koel. Ons verwerk die bessies, versprei hulle eweredig in die gebakte parison, vul dit met 'n warm room en versier die crustata met framboos en aarbei-munt.

Crostata Met Frambooskonfyt

bestanddele:

Vir die toets:

• kaneelpoeier - 1 teelepel;
• suurlemoen - 1 stuk;
• botter - 150 g;
• meel - 300 g;
• suiker - 130 g;
• eier - 2 stuks.

Vir die vulsel:

• framboos konfyt - 300 ml.

voorbereiding

Gekoelde botter botter is gemaal met suiker, besprinkel met koringmeel en kaneel. Skei die eiergele, ry hulle in die voorbereide massa en knie die deeg. Voeg dan by die salf van suurlemoensap, vorm 'n bal en sit dit 30 minute in die yskas. Die vorm vir baksel is met olie gesmeer, ons het die helfte van die deeg versprei en dit met ons vingers gelyk, wat lae kante vorm.

Bêre dan alles met frambooskonfyt, steek dit op alle oppervlaktes met 'n lepel en bo-op 'n ander laag deeg en breek al die gate met die hande. Ons bak die koek in die oond teen 200 grade tot 'n knapperige kors, sowat 30 minute. Daarna koel ons dit af, strooi dit met suikerpoeier en sny dit in klein stukkies.