Georgiese kos chakhokhbili van 'n hoender is ongelooflik maklik en vinnig voorberei, maar die smaak is eenvoudig goddelik en waardig van enige tafel. Die beste toevoeging tot die chahokhbili is rys, maar die gekookte aartappels of net 'n sny pita brood en vars groente sal ook gepas wees.
Spesifieke kleurvolle smaak van die gereg word verkry as jy dit aan 'n vuur kook, maar aangesien nie almal nie altyd so 'n geleentheid het nie, sal ons jou vertel hoe lekker dit is om dit op die stoof in die ketel te maak of die multivark vir hierdie doel te gebruik.
Hoe om chahokhbili van hoender in Georgies te maak in 'n multivarque - 'n klassieke resep
bestanddele:
- hoendervleis - 1,7 kg;
- knoffel tande - 4-5 stuks.
- vars tamaties - 455 g;
- Ui gloeilampe - 395 g;
- Bulgaarse soetrissie - 195 g;
- peul van warm peper - 0,5-1 stuks.
- rooiwyn - 110 ml;
- botter - 30 g;
- Hoop-Suneli - 10-15 g;
- basiliekruid (kruie) - 30 g;
- koriander (groen) - 70 g;
- klip gejodiseerde sout en gemaalde swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Chahokhbili kan gekook word van hoenderdrumsticks en dye, maar ideaal is dit beter om 'n hele karkas van vol hoender te neem en dit in porsies te sny. Moenie vergeet om die voël te spoel nie en droog dit goed. Nou kies ons die funksie "Braai" of "Bake" op die vertoning van die toestel en lê die voorbereide stukke van die voël in die multicastry, nadat dit vooraf 'n stukkie botter ontbind het.
Nadat die stukkies van die voël aan alle kante 'n lekker rooikors kry, sit ons 'n halwe ring ui in die houer en braai dit saam met die hoender tot sag. Voeg nou die strooitjies van die voorheen gewas, geskil en gekapte soet Bulgaarse en warmpeper by en voeg sowat drie minute oor vars vars tamaties. Laasgenoemde is ideaal beter om ontslae te raak van velle. Om dit te doen, dip ons die vrugte vir 'n paar minute in kookwater, waarna ons hulle met yswater sal pellet. Skokterapie sal help om die vel maklik uit die pulp te skei.
Bo-op die tamatiemassa sprei die gekneusde knoffel tande en gekapte groente basiliekruid en koriander, voeg hoender-suneli, sout en peper by, gooi rooiwyn en vertaal die toestel om voort te gaan kook Chakhokhbili van die hoender volgens die Georgiese resep in die "Quenching" af vir 'n uur en 'n half.
Hoe om chakhokhbili korrek van hoender te kook - 'n eenvoudige resep op die stoof
bestanddele:
- hoendervleis - 1,7 kg;
- knoffel tande - 5 stuks.
- vars tamaties - 760 g;
- Ui gloeilampe - 460 g;
- peul van warm peper - 0,5-1 stuks.
- witwyn - 110 ml;
- groente-olie sonder geur - 45 ml;
- botter - 30 g;
- Hoop-Suneli - 10-15 g;
- Tkemali-sous - 30 g;
- koljander (kruie) - 95 g;
- paprika poeier
- dragon en munt (kruie);
- klip gejodeerde sout en gemaalde swartpeper.
voorbereiding
In hierdie geval sal ons chahokhbili op 'n stoof in 'n ketel of 'n kastrol met 'n dik bodem voorberei. Hoendervleis word behoorlik voorberei en in groente sonder geurolie gebraai, en dit is onbeskof, dan gooi die wyn wit en weeg die inhoud vir ongeveer vyftien minute. Terselfdertyd, terwyl die voël braai en stamp in wyn, maak ons die velle skoon en sny die tamaties fyngedruk, sit dit in die ketel en laat die vleis vir sowat tien minute in beslag neem.
In 'n aparte braaipan in roombotter, slaag ons 'n halfsirkel in 'n straal. Ons versprei uiemassa aan hoender met tamaties, geur met hoep-suneli, gemaalde paprika, voeg gekapte warmpeper, sout en swartpeper, bedek die houer met 'n deksel en laat die kleinste hitte vir twintig of dertig minute. Uiteindelik lê ons vars vars kruie en knoffel tande, voeg tkemali by, roer liggies en verwyder uit hitte. Vyftien minute later sal die chahohby aandring en gereed wees vir proe.