Belyashi met vleis - resepte vir sappige vulling en lekker deeg

Belyashi met vleis, veral in gebraaide variasie - is nie 'n gereg wat jy kan aanbeveel om gereeld te kook nie, maar soms kan jy jouself en die huishouding behandel met so 'n verleidelike en geurige hartige lekkerny deur dit tuis te kook.

Hoe om belyashi met vleis te kook?

Enige resep vir wit vleis met vleis behels die gelyktydige registrasie van twee komponente - vul en deeg, waarvan die kwaliteit ten volle afhang van die finale uitslag en die ervaring van die proe van gunsteling kos. In ons geval, as 'n vulling, word gekapte vleis met uie gebruik, en wanneer dit geskep word, moet sekere subtiliteite van die resep in ag geneem word, sonder watter vleis nie sappig sal wees nie.

Sappige voorkoms vir boontjies met vleis

Klassieke stowwe vir belaya met vleis moet van skaapvleis voorberei word, maar in ons kombuis gebruik dit dikwels vetvleis of die mengsel met beesvleis. Luke moet presies die helfte van die vleiskomponente wees en maal. Dit is verkieslik vir 'n skerp mes klein blokkies. Dit is een van die geheime van sappigheidsvulling. Moenie 'n groot hoeveelheid speserye en speserye gebruik nie, en voeg sout en peper na smaak. Voeg ook sappigheid by om produkte 'n bietjie yswater, fyn gebreekte ys of gesnyde rou aartappels by die vulsel te voeg.

bestanddele:

• dik vark en beesvleis - 720 g;
• uie - 360 g;
• water 120 ml;
• sout en peper.

voorbereiding

1. Vleis word gemaal deur 'n vleissnit.
2. Uie word so klein as moontlik in blokkies skoongemaak en in blokkies gesny.
3. Meng die vleiskomponent en uiemassa, gooi koue vleis, peper en gooi 'n bietjie yswater of melk.
4. Voor die ontwerp van die produkte staan ​​dertig minute die vulsel op die rak van die yskas.

Deeg vir wit vleis met vleis

Ideale tuisgemaakte wittes met vleis, waarvan die resep gebalanseer en gebalanseer is, werk sag, lui en smelt eenvoudig in die mond. Vir hierdie eienskappe in die antwoord korrek gemaak deeg. Dit moet nie dik en oorversadig wees met meel of bakpoeier nie. Die korrekte meelbasis is sag, maar nie viskos nie, maklik geknie en maklik gevorm. Volgende, 'n eenvoudige resep vir 'n gisdeeg, waaruit jy lekker belaya met vleis kan maak.

bestanddele:

• meel - 620 g;
• water - 340 ml;
• vars gis - 20 g;
• Gegranuleerde Suiker - 40 g;
• sout - 10 g;
• botterboer - 35 g.

voorbereiding

1. In warmte tot 40 grade water word gis, sout en suiker opgelos.
2. Bloem gesif, in porsies in 'n bak gegooi en batch geproduseer, en voeg uiteindelik gesmelte botter by.
3. Laat die houer vir 'n uur en 'n half in die hitte om die inhoud te benader.
4. Nadat die massa in volume verdubbel het, kan u voortgaan met die ontwerp van die produkte.

Hoe om wittes met vleis te vorm?

Voorbereiding van belydenis met vleis - maak nie net deeg en vulsel nie. Produkte moet ook behoorlik verblind wees. In die moderne kook, is daar twee opsies vir die verwerking van spasies - op 'n geslote en oop manier. Kom ons kyk nou na die subtiliteite van die modellering van geslote blankes.

1. Gereedgemaakte meelblom word gemaak met 'n worsdikte van vyf sentimeter.
2. Sny dit in gelyke brusochki.
3. Rol elke sny in 'n bal.
4. Plaas rysjies vir 30 minute op die tafel vir proefneming (vir gisdeeg).
5. Roer elke bal voor 'n plat koek.
6. Sprei 'n lepel vol toppe bo-op.
7. Vou die rande van die deeg op en vou dit.
8. Draai die sakdoek om en buig afwaarts.
9. Die werkstukke word met 'n naat neergesit op 'n plat oppervlak.
10. Hulle word toegelaat om hulself te verlaat en warm te word.
11. Knie liggies die vingers van die balle wat kom om 'n plat koek te kry en dadelik in warm olie vir braai gedoop.

Tatar beljashi met vleis is anders gemaak.

Die rande van die gevulde plat koek is van bo af gesluit, versamel as 'n koekie en laat 'n klein gaatjie.

Belyashi met vleis in 'n braaipan

Tradisioneel word die produkte in gebraaide braai in 'n pan, in 'n kastrol of skottel gebraai. Daarbenewens kan die resep vir belaya met vleis in 'n braaipan beide klassiek wees, geïmplementeer word met die implementering van alle norme en reëls, en aansienlik anders as dié. Kyk nou na die variasies van die vinnige voorbereiding van sulke gebraaide produkte in 'n braaipan, waarvan die ontwerp tyd aansienlik sal bespaar.

Belyashi met vleis - 'n resep vir kefir

Die eienskappe van kefir om die prag van bak te verbeter en sy eienskappe ten beste te omskep, kan ook in hierdie geval toegepas word. In verdere instruksies word gesê hoe om Belyasha met vleis in 'n braaipan uit 'n vinnige, leunvrye deeg op kefir te kook. Produkte werk sag, delikaat en ongelooflik geurig. Die vulling kan gemaak word met inagneming van die bogenoemde aanbevelings, en die nuanses om 'n meelbasis te skep, sal jy verder leer.

bestanddele:

• kefir - 245 ml;
• meel - 480 g;
• eiers - 2 stukke;
• Gegranuleerde Suiker - 25 g;
• sout en koeldrank - 10 gram;
• geraffineerde botter vir deeg - 40 ml;
• sonder geurolie vir braai - 360 ml;
• vul - 500 g.

voorbereiding

1. Kefir word saam met koeldrank gekombineer en vir ongeveer tien minute gelaat.
2. Ry die eiers, strooi suiker, sout, gooi die olie in en meng die bestanddele met 'n klits.
3. Gooi die meelporsies en maak die knie.
4. Die gevolglike kluit word ongeveer dertig minute onder die film gelaat.
5. Sny dit in stukkies, maak uit elke koek.
6. Plaas in die middel vulling, vou die rande op en skeur, en laat 'n klein gaping (gat).
7. Sprei die werkstukke in die warm oliegat af en braai die produkte tot hulle aan beide kante rooi is.

Resep vir lui belyash met vleis op kefir

Lazy belyashas met vleis, 'n baie lekker tuisgemaakte resep waarvan hieronder uiteengesit word, word baie vinniger voorberei as klassieke gis en selfs bezdozhzhevy op kefir. Nietemin, hulle bestuur goddelik aromaties, lekker en lekker. Miskien is die enigste nadeel van die produkte oormatige vetinhoud by die uitset, wat verminder kan word deur dit vir 'n paar minute op 'n papierdoek te lê.

bestanddele:

• kefir - 490 ml;
• meel - 320 g;
• eier - 1 stuk;
• suiker, sout en koeldrank - 10 gram elk;
• geraffineerde olie vir braai - 180 ml;
• vul - 330 g.

voorbereiding

1. Meng kefir met soda en voeg na sowat sout, suiker, eier en meel by.
2. Vymeshivayut massa corolla om die tekstuur as basis vir pannekoeke te verlaat.
3. Verhit die groentetaf in 'n braaipan, versprei die deeg op 'n afstand, en plaas klein plat plat koekies uit die vleis.
4. Vul die vulsel met 'n klein hoeveelheid deeg bo-op en bruin die spasies oor medium hitte van twee kante.

Die resep vir belaya met vleis in die oond

Een, miskien die belangrikste nadeel van gebraaide belaya - is die oormatige vetinhoud van die produkte by die uitlaat en nie baie nuttig nie, al is dit baie lekker gebraaide kors. Vervolgens leer jy belaya met vleis sonder ongewenste vetterige glans in die oond. Sulke hittebehandeling van produkte is baie nuttiger as die tradisionele. Die belangrikste ding is om dit korrek te implementeer en dan sal die produkte nie erger wees as klassieke in olie gebraai nie.

Belyashi met vleis - 'n resep vir gis

Die produkte in die oond is sag as die deeg korrek voorberei is. Dit kan sonder yster op yoghurt gemaak word, en hou by die formulering wat soda bevat of met spronge geknie. Vervolgens leer jy hoe om belyashi te maak met vleis van gaste deeg, wat by die gebruik van kwaliteit bestanddele altyd blyk te wees, perfek pas en gee uitstekende resultate.

bestanddele:

• meel - 520 g;
• melk - 220 ml;
• droë gis - 10 g;
• Gegranuleerde Suiker - 25 g;
• sout - 10 g;
• eiers - 2 stukke;
• botter - 45 g;
• vulling - 950 g.

voorbereiding

1. In warm melk word gis en suiker opgelos, verskeie lepels meel word daarin gegooi, geroer en vir twintig minute gelaat.
2. Voeg die eiers, sout, gesmelte botter, die oorblywende meel by die lepel en maak die knie.
3. Benader die com is verdeel in gedeeltes.
4. Maak die belyasha uit en laat hulle opkom.
5. Die produkte sal gereed wees in 20 minute om in die oond teen 185 grade te bak.