Escalope is 'n gladde, ronde en dun stuk vleis wat van beide kante gebak of gebak. As 'n bykos, alles wat met vleis kombineer: bokwiet, aartappels, rys, pasta is perfek. Kom ons uitvind hoe jy 'n eskaloop in die oond kan kook en geliefdes met hierdie wonderlike gereg.
Escalope van vark in die oond
bestanddele:
- vark - 600 g;
- kaas van harde variëteite - 80 g;
- eier - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Broodkrummels - 100 g;
- groente-olie;
- Pietersielie Groente, Blareblare - Vir versiering;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Om die eskaloop in die oond te berei, word die vark deeglik gewas, gedroog en dan in klein stukkies gesny. Daarna het ons hulle 'n bietjie gesout, sout en peper gesmaak. Vervolgens sit elke stukkie vleis in 'n pan met die byvoeging van groente-olie, vir ongeveer 2 minute.
Vryf die klein ryskaas in die tussentyd, voeg broodkrummels, gekapte knoffel en 'n bietjie groente-olie by. Meng alles deeglik en meng die eiergeel. Daarna smeer ons die pan met groente-olie, ons versprei die gebraaide escalope en bo-op die vleis met die vooraf voorbereide mengsel. Ons stuur die pan na die oond en bak die escalope vir 15 minute by 'n temperatuur van 200 ° C. As jy op die tafel sit, versier die gereg met vars blaarslaai en pietersielie.
Resep vir varkvleis-escalope met tamaties
bestanddele:
- vark - 800 g;
- harde kaas - 100 g;
- tamatie - 1 stuks;
- pietersieliegroen - na smaak;
- wynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Ons vat vark, was dit, droog dit, en sny dit dan in klein stukkies. Daarna het ons die vleis, sout en peper afgeslaan. Meng die groente-olie en die wynasyn in 'n bak, 'n bietjie gesout. Die gevolgde marinade smeer elke stuk vleis en sit dit vir 2 uur in die yskas. Dan braai ons die sint-jakobsschelpies in 'n braaipan, maar net aan die een kant. My tamaties en sny in bekers, kaas - dun plate. Ons rooster die geroosterde vleis in 'n bakkie, van bo af sit ons die tamatie en kaas. Ons stuur alles na die oond en wag tot die kaas heeltemal gesmelt is. Bestrooi die bakkie met gekapte pietersielie voordat dit bedien word.
Varkie Escalopes met sampioene in die oond
bestanddele:
- vark - 800 g;
- witbrood - 100 g;
- vars champignons - 200 g;
- botter - 80 g;
- Tamatiesous - 250 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Groene dille - indien gewenst;
- peper, sout - na smaak.
voorbereiding
Hoe om varktjies met sampioene te kook? Om dit te doen, neem die vleis, versigtig gewas, gedroog, en dan in stukkies gesny met 'n dikte van ongeveer 1,5 sentimeter.