Byna al die mense wat omgee vir hul gesondheid, weet van die voordelige eienskappe van seeboer in vars of gemarineerde vorm. Maar veel minder word gesê oor die voordele en nadele van gedroogde seeboerdery. Die ding is dat gedroogde seewier 'n bietjie voorberei moet word voor verbruik. Daarom verkies baie mense 'n ingemaakte kool, wat 'n produk is wat gereed is vir gebruik. Met betrekking tot bruikbare eienskappe, in droëkool, is dit egter baie meer.
In teenstelling tot ingemaakte seebekkie , gekruide met verskillende speserye, het droë kelpkelp nie so 'n aangename smaak nie. Die ingemaakte produk kan egter 'n verhoogde hoeveelheid kalorieë bevat, terwyl die voedingswaarde van droë seekale na kook net ongeveer 5-6 kcal per 100 g produk is.
Gedroogde kelp bevat ongeveer 'n gram proteïene en 0,2 g vet.
Wat is nuttig vir alge?
Laminaria word waardeer danksy sulke nuttige eienskappe:
- Dit is ryk aan minerale. Van besondere waarde is die teenwoordigheid van jodium. Daarbenewens sluit die chemiese samestelling van gedroogde seekool in: kalium, yster , broom, magnesium, pantotensuur en foliensuur.
- Polisakkariede en fruktose, wat deel van kelp is, gee die liggaam energie en krag.
- Laminaria bevat verskeie aminosure, waarsonder die normale lewensaktiwiteit van die organisme onmoontlik is.
- Betasitosterien - 'n substans-antagonis van cholesterol - bevorder die verwydering van skadelike deposito's van die mure van die vate. Daarom word kelp ingesluit in die lys produkte wat help om aterosklerose te beveg.
- Alginsuur help om radionukliede en skadelike metale uit die liggaam te verwyder, wat die risiko van kanker verminder.
- Maklik verteerde vesel verbeter die spysverteringstelsel.
- Die gebruik van seewier help om die bloed meer vloeistof te maak, wat die voorkoming van trombose is.
Die skade aan seeboerdery
Gedroogde kelp is 'n baie nuttige produk. Dit kan egter ook 'n skadelike uitwerking hê as dit by sulke siektes gebruik word:
- nier siektes in die akute stadium;
- siektes van die spysverteringstelsel in die akute stadium;
- tuberkulose;
- individuele onverdraagsaamheid teenoor jodium;
- hipertireose.
Benewens hierdie kontraindikasies, kan kelp gevaarlik wees en as dit in 'n ekologies vuil gebied versamel word. In hierdie geval absorbeer dit giftige stowwe wat die gesondheid van die mens nadelig kan beïnvloed.