Sulke wortels, wat vir ons bekend is, kan blykbaar 'n absoluut wonderlike produk wees, as om net te dink aan sy waardevolle eienskappe.
Die gebruik van wortels vir die liggaam is te danke aan die teenwoordigheid van 'n groot aantal aktiewe stowwe, veral vitamiene en minerale. In hierdie helder oranje groente is daar net 'n groot hoeveelheid vitamien A, wat ons goeie visie gee. Die voordeel van rou wortels lê in sy vermoë om die vlak van cholesterol in die bloed te reguleer, laer bloeddruk, die toestand van die vate te monitor. Diegene wat dit gereeld eet, verminder die risiko van beroerte en die waarskynlikheid van Alzheimer's.
Die gebruik van wortels vir die menslike liggaam is ook dat dit die derm, lewer en niere skoonmaak, danksy die groot hoeveelheid vesel in die samestelling daarvan. Daarbenewens bevat hierdie groente 'n klein hoeveelheid kalorieë, en dit word aangeraai om mense wat gewig wil verloor, in die spyskaart in te sluit. En vir almal anders, word 'n vars sappige wortel aanbeveel as 'n nuttige snack.
Voordele en skade van gekookte wortels
Die gebruik van wortels vir die menslike liggaam, geen twyfel nie. Maar sommige mense is bang om dit te onderwerp aan kook, en glo dat so die meeste van die voedingstowwe verlore gaan. En dit is fundamenteel verkeerd. Gekookte wortels is ook baie handig. Eerstens bevat dit meer antioksidante en fenole as in 'n rou groente. En tweedens, dit is beter geabsorbeer en minder irriterend vir die slymvlies van die spysverteringskanaal. In hierdie opsig kan gestoofde wortels ook baat vind, alhoewel skade daaraan kan wees. Dit kan nie geëet word deur pasiënte met gastritis en maag, sowel as persone wat vatbaar is vir allergiese reaksies.