Risotto met groente - klassieke resep

Risotto is 'n ongelooflike lekker, delikate en bevredigende gereg van Italiaanse kombuis. Kom ons kyk na die oorspronklike resepte vir die voorbereiding van hierdie gereg.

Klassieke resep risotto met groente

bestanddele:

• olyfolie - 3 el. lepels;
• courgette - 1 stuk;
• rys - 1 item;
• blomkool - 1 stuks;
• room - 3 el. lepels;
• speserye;
• setperke.

voorbereiding

Rys word goed gewas, gedroog en in 'n braaipan met groente-olie geplaas. Braai dit gaar, roer voortdurend en voeg sous bymekaar. Ons ontkoppel kool op bloeiwyses en kook in soutwater. Giet stadig in die pan en versur met speserye. Sprei dan kool, bedek met 'n deksel en neem 15 minute onder die deksel 'n risotto. 5 minute voor die voorbereiding van die gereg, gooi die room in en gooi die gebreekte vars kruie. Roer alles saggies en bedien die kos warm.

Risotto Resep Met Groente

bestanddele:

• rys - 300 g;
• hoenderbouillon - 2 l;
• vars champignons - 300 g;
• botter - 100 g;
• droë witwyn - 100 ml;
• gloeilamp - 1 stuk;
• wortels - 1 stuk;
• knoffel - 1 kruidnagel;
• gerasperde paprika - na smaak;
• speserye;
• olyfolie ;
• kaas - 100 g.

voorbereiding

En hier is nog 'n manier hoe om risotto met groente te kook. Mushrooms word verwerk, gesnyde skywe en braai dit vir 'n paar minute op groente-olie, voeg speserye en paprika by. Die gloeilamp word skoongemaak, gekerf, en die wortel word met 'n blender gebreek. In 'n klein braaipan, smelt 'n stukkie botter en verlig die straal tot deursigtigheid. Voeg dan wortels en 'n geperste knoffelhuisie by. Stoof groente vir 5 minute, en versprei die inhoud na die sampioene en gooi rys. Meng alles goed en kook totdat al die olie geabsorbeer het. Gooi daarna die wyn in en wanneer dit verdamp, stel 'n bietjie warm sous voor. Kook die risotto vir 25 minute op medium hitte, en voor die bediening strooi die gereg met gerasperde kaas en roer intensief.

Klassieke resep risotto in multivark

bestanddele:

• rys - 2 items;
• groente-olie - na smaak;
• tamatie - 1 stuks;
• speserye;
• water - 3 items;
• wortels - 1 stuk;
• Bevrore groente - 300 g.

voorbereiding

Vir die kook van risotto met groente, skakel die multivark aan en sit die "Warm" af vir 15 minute. Gooi dan 'n bietjie olie in die bak en gooi speserye. Daarna versprei die gerasperde wortels en bevrore groente. Maak die deksel van die toestel toe en kook vir 10 minute. Voeg daarna die gewas rys en tamatie by. Ons kook nog 5 minute, en voeg dan water in en voeg sout by die smaak. Meng die risotto met die groente en kook in die multivarket in die "Rice" af tot gereed.

Klassieke Italiaanse risotto resep

bestanddele:

• sous hoender - 1 l;
• Olyfolie - 2 el. lepels;
• wortels - 2 stukke;
• Asperges - 300 g;
• kuikertjies - 175 g;
• gloeilamp - 1 stuk;
• rys - 375 g;
• wit droë wyn - 125 g;
• kaas - 60 g;
• speserye.

voorbereiding

Kook die hoenderbottel in die kastrol. Gooi 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan, gooi geskil, gekapte wortel, en stoof dit. Voeg asperges, lekker ertjies by en geur met speserye. Braai groente 3 minute, en verwyder dan uit die vuur en plaas die groentemassa in 'n bak. In dieselfde braaipan breek ons ​​die gekapte ui, gooi die rys en kook oor lae hitte, roer. Gooi nou die wyn in en verdamp dit en voeg dan 'n halwe glas hoenderbouillon by en kook tot die rys dit heeltemal absorbeer. Voeg nodig sous in klein porsies, indien nodig. Wanneer die risotto gereed is, versprei die groente, meng en strooi dit met gerasperde kaas.