Ons bied jou die beste opsies om lekker pasta van hoenderbors by die huis te maak. Hierdie gereg sal 'n uitstekende alternatief wees vir worsprodukte vir toebroodjies vir ontbyt of 'n waardige komponent van die vleis op die feestafel gesny.
Hoenderbors weiding - Resep in 'n multivariate
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 1-1,2 kg;
- sout van die see - 50 g;
- water gefiltreer - 750 ml;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van die hoenderpastei spoel hierdie resep die hoenderfilet in lopende koue water en definieer dit in 'n bak of pot met water waarin die seesout voorheen oplosbaar is. Ons sit die houer vir vier-en-twintig uur in die yskas.
Teen die einde van die tyd verwyder ons die hoender uit die water, droog dit met 'n papierhanddoek en gooi dit deeglik in speserye. Jy kan 'n tradisionele mengsel vir hoender neem of 'n mengsel van gedroogde kruiebasil, oregano, marjolein of enige ander vir jou smaak maak.
Rol nou die filetrol en maak die draad vas.
Ons definieer die pastoor in die hoedanigheid van die multiverkeraar, skakel die funksie "Baking" aan en hou vir ongeveer vyftien tot twintig minute, afhangende van die krag van die toestel.
Na die sein word die deksel van die toestel nie oopgemaak nie, maar laat die pastoor nog agt uur in die bak aandring.
Dit is ideaal om van die aand so 'n pastoor te kook, sodat jy in die oggend 'n uitstekende basis vir toebroodjies kan kry.
Gedroogde cholera pasta
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 0,6 kg;
- sout nie gejodeer nie - 180 g;
- peper swart grond - 45 g;
- gemaalde rooipeper - 35 g;
- knoffel - om te proe;
- cognac of enige ander alkoholiese drank - 50 ml (indien verlang).
voorbereiding
Hoenderborsfilet word gewas met koue water, gedroog en met 'n mengsel van speserye en sout deeglik gegooi. Om dit te maak, meng die sout, gemaalde swart en rooi peper en voeg kognac by indien nodig. Vou die vleis in enige houer, bedek met 'n deksel of trek die kosfilm vas en bepaal dit vir twaalf uur in die yskas.
Nadat die tyd verstryk het, spoel dit goed met sout met speserye, vee droog met papierhanddoeke, vryf dit met peper en knoffel. Nou draai ons die vleis met gaas of 'n katoenhanddoek en sit dit nog drie dae in die yskas. As jy wil, kan jy na twee dae die spens op 'n geventileerde plek hang en droog dit 'n bietjie.
Hoenderborsdeeg - resep in die oond
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 1-1,2 kg;
- sout van die see - 40 g;
- rooi droë wyn - 375 ml;
- Graan Mosterd - 40 g;
- laurierblare - 4 stukke;
- knoffel - 6-7 tande;
- peper swart ertjies - 20 g;
- heuningvloeistof - 70 g;
- Paprika poeier - 20 g;
- gedroogde roosmaryn - 5 g.
voorbereiding
Wyn word gemeng met heuning en sout, voeg die geknipte knoffel, mosterdsaad, laurierblare, ertjies, paprika en roosmaryn by. Warm 'n bietjie oor matige hitte, sodat die speserye meer geur gee en laat die marinade heeltemal afkoel.
Intussen was ons die hoenderbors, ons verwyder dit van films en kraakbeen indien nodig, en plaas dit in 'n bak of 'n pan van die toepaslike grootte. Vul dit met gekookte voorheen verkoelde wyn marinade, sodat dit die vleis heeltemal bedek, ons bedek die skottelgoed met 'n deksel en sit dit vir vier-en-twintig uur in die yskas.
Nadat die tyd uit die bors verloop het, vorm ons 'n rol, bind dit met 'n tou en plaas dit in 'n bakgereg.
Bepaal die gereg in 'n voorverhitte 250 grade oond vir vyf-en-twintig minute. Wanneer die oond nie gereed is nie, maak ons nie die oond oop nie en laat dit in om dit vir 'n paar uur af te koel, of beter snags.