Gebraaide ertjies kikkererwten - 'n gunsteling Tatar gereg. Dit kan op verskillende maniere gemaak word: beide sout, en soet, en met wors, en met ander bestanddele. Kom ons kyk hoe om gegrilde ertjies by die huis te kook.
Geroosterde kuikertjies
bestanddele:
- ertjies kikkererwten - 500 g;
- koeldrank - 3 g;
- botter - 100 g;
- uie - 1 stuks;
- tamaties - 3 stuks.
- sout, paprika - na smaak;
- gerookte wors - 200 g.
voorbereiding
So, gooi ertjiestjieskoekies in 'n bak, gooi warm water en voeg 'n bietjie sout en koeldrank by. Laat in hierdie toestand vir ten minste 10 ure week.
Dreineer dan die water saggies en spoel die ertjies af. Ons bring die gesoute water in die kastrol, kook die ertjies, maak die deksel toe, verminder die hitte tot 'n minimum en kook vir 3 uur totdat dit heeltemal sag is.
En hierdie keer het ons 'n klein uie en tamaties gesmeer, wors in dun ringe gesny. In 'n braaipan smelt 'n bietjie botter en kook uie vir 5 minute, voeg dan die tamaties by, sout alles en strooi die paprika na smaak. Na ongeveer 10 minute sit ons gekookte ertjies op groente en braai hulle almal saam op hoë hitte en roer konstant vir 5 minute. Ons dien dadelik op die tafel, spat 'n skottel, vars groente.
Nahutak
bestanddele:
- ertjies kikkererwten - 250 g;
- sout - na smaak;
- speserye "Punch Puren" - 1 teelepel;
- Olyfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ertjies week eers vir baie ure in baie koue water. Dan was ons dit en gooi dit met kookwater. Ons sit dit op die stoof en kook vir 2 uur. Klaar ertjies gegooi in 'n kolander, deeglik gedroog met 'n handdoek, gekruide met speserye, botter en sout. Roer goed en lê een laag op 'n bakplaat bedek met foelie. Ons stuur dit na 'n voorverhitte oond en braai dit vir 30 minute. Dis lekker, crunchy nahutak gereed!
As jy Tatar-kombuis wil hê, bied ons u verskeie artikels: oor die resep vir kubus en die resep vir gubadia .