Dish fajitos - een van die gewildste tradisionele geregte van Mexikaanse kombuis. Meksikaanse fahitos lyk soos die bekende shaurma (shaverma) in Rusland, maar die kultuur om hierdie kos te kook en te eet, is ietwat anders. Hoe om fachitos te kook, kan jy in 'n paar woorde vertel. In sagte koeke koringmeel toegedraai stroke en gebraaide vleis vleis (soms gebruik vark, hoender of selfs vis), sowel as groente. Natuurlik gebruik die voorbereiding 'n verskeidenheid droë speserye, geurige groente. Akute souse vir fajitos is ook nodig, gewoonlik tradisionele Meksikaanse souse: Chili, Salsa, Tabasco of Guacamole.
Die proses van die voorbereiding van fachitos is eenvoudig, maar dit vereis 'n sekere benadering. Vleis of hoender (of vis) word in stroke gesny en op 'n rooster gebraai (soms in olie in 'n braaipan). Skep dan in dieselfde braaipan groente, gewoonlik uie, soet en warm soetrissies, tamaties en groente. Jy kan ook boontjies, jongmielies, courgette, aartappels gebruik. Om die tafel in te vul, word 'n warm braaipan of metaalgereg gevul. Sorg vars koekies, suurroom, souse en groente apart. Soms is die inhoud van die braaipan flambe, dit wil sê, hulle word effens gespot en vir 'n paar sekondes aangesteek, maar dit is nie nodig nie. Die vulling is gegeur met souse en suurroom, toegedraai in plat koeke, en nou is die fajitos gereed. Suurroom op een of ander manier versag die brandende smaak van warmpeper.
Fahitos - resep
Dus, ons sal fajitos kook met beesvleis. Natuurlik moet jy eers plat koeke bak of dun Armeense lavash in 'n supermark koop.
bestanddele:
- Beeslepel-300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- rooi soetrissie - 1 stuks;
- groen of geel soetrissie - 1 stuks;
- skerp chili peper - 1 stuks;
- Ryp tamaties - 2-4 stuks.
- groente - na smaak;
- gerasperde kaas - 80 g;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- kalk - 1 stuk;
- tequila - 20 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Vleis is beter om in die aand te marineer, byvoorbeeld in tafeldruifwyn of -karretjie.
Ons kap die rou vleis in dun stroke en braai dit in 'n braaipan of op 'n braai in olie. In 'n aparte braaipan braai op hoë hitte geskil en nie te fyngekapte uie nie. Voeg die soetpeper, gekap met lang strooitjies en gekapte soetrissie so veel as moontlik. Gesnyde tamaties word nader aan die einde van die proses bygevoeg. Verwyder die braaipan uit die vuur en geur met knoffel en lemmetjiesap. Voeg vleis by die groente en sit dit in 'n braaipan met koringkoeke, suurroom, gerasperde kaas en pittige "Chileense" sous. Ons gooi 'n bietjie tequila in die braaipan en sit dit aan die brand. Ons versprei pannekoeke met suurroom en sous, voeg vulsel, gerasperde kaas en vars groente by, draai af en geniet. Om te fachitos kan jy 'n glas tequila, mescal, pulque of bier (met graan komponent) bedien.
Fajitos met vark
U kan fajito's met varkvleis kook - dit sal ook lekker wees, behalwe dat vleis vinniger as beesvleis gebraai word. Fahitos met vark is 'n resep vir diegene wat hard werk en graag vinnig en vinnig wil eet.
bestanddele:
- maer vark 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- rooi soetrissie - 1 stuks;
- groen snybone - 200 g;
- warm chili peper - 1 stuks;
- Ryp tamaties - 2-4 stuks.
- gerasperde kaas - 80 g;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- groente - na smaak;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- kalk - 1 stuk;
- tequila - 20 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Vark moet in dun stroke gesny word en vir 'n uur by 2 minute in Pulque of tafelwyn gemarineer word. Gemarineerde vleis word op 'n rooster of in 'n braaipan gebraai. In 'n aparte braaipan weef die ui, voeg dan die boontjies en priem byna voor dit gereed is. Nou kan jy peper voeg en aan die einde van die proses - tamaties en knoffel. Ons kombineer vleis en groente in een braaipan. Ons sit die braaipan by die tafel, gooi in tequila en maak dit aan die brand. Lapeshki-vet met suurroom en pittige sous. Ons gooi die vulling met kruie in koeke, eet en luister na brandende Mexikaanse musiek.