As jy vir hierdie winter voorberei het, is sulke wonderlike bessies as bosbessies, dan kan jy nie net vitamienverfrissende vrugte drink nie, maar ook lekker lekker pasteie bak. Wie sal so 'n wonderlike baksel weier as jy dit met vars tee bedien?
Die vulsel vir pasteie is die beste gemaak van bosbessies wat gesmelt of gerasper word met suiker (met hierdie verwerkingsmetodes word meer nuttige stowwe gestoor). Jy kan 'n vulsel maak vir pasteie met bosbessies en vars appels. Kom ons sny dit reg net voor die patties stik, sodat appels nie tyd het om te verdonker nie.
Pastei met kersies kan gemaak word uit 'n eenvoudige, eenvoudige gis of puffdeeg.
Resep vir pasteie met bosbessies uit giste deeg
bestanddele:
- koringmeel hoëgraad - ongeveer 4-5 koppies;
- gis droog - 2 teelepels (of 25 g vars);
- Gegranuleerde Suiker - 2-3 eetlepels. lepels;
- melk natuurlike medium vet inhoud - 200 ml;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- botter, natuurlik - 100 g;
- sout - 0,5 teelepel.
- bosbessies ingemaakte - so veel as wat nodig is.
voorbereiding
Eerste opera. Lig die melk liggies in die kastrol en smelt die botter en suiker daarin, maar moenie dit aan die kook bring nie. Melk moet 'n temperatuur van hoogstens 40 grade wees. Ons sit gis, voeg 2 eetlepels by. lepels meel, roer en plaas sowat 20 minute in 'n warm plek. Wanneer die opara nader (dit sal amper verdubbel), gooi ons dit in 'n bak en sif die meel. Ons knie die deeg, rol dit in 'n kom, bedek dit met 'n handdoek en sit dit vir 2 uur in die hitte. Gedurende hierdie tyd knie ons dit 'n paar keer en meng dit met ons hande.
Wanneer die deeg goed is, rol dit in lakens sowat 0,5 cm dik, sny die sirkels uit met 'n glas en maak klein patties met koeiersvulling. As ons gebraaide pasteie met bosbessies maak, moet ons die rande skeur sodat die vulling nie in die pan lek nie, en as die oond die gat in die middel kan verlaat.
Wel, as jy wil braai - haal 'n braaipan uit en - vorentoe, braai tot 'n pragtige bruin-goue kleur.
Maar gebak is nuttiger as gebraaide, dus sit ons pasteie op 'n gesmeerde bakplaat (jy kan dit met geoliede bakpapier versprei), 15 minute in die pasteie gee, dan smeer met geklitste eier en stuur dit na 'n Russiese oond of 'n voorverhitte oond. Bak koeke vir 25 minute by medium temperatuur. Bereidheid word bepaal deur die kleur van die toets. Voltooide pasteie met 'n kwas borsel die botter.
Puffkoeke met bosbessies word gemaak van puffdeeg. Die proses, in werklikheid, die voorbereiding van pasteie lyk amper dieselfde. Puffdeeg kan gekoop word in supermarkte, huiskoske en openbare spysenierings. Dit is beter om dit self te kook, om seker te wees dat dit nie ongesonde margarien bevat nie.
'N Eenvoudige puffdeeg-resep
bestanddele:
- koringmeel hoëgraad - ongeveer 2 glase;
- yswater - 1 / 2-2 / 3 koppie;
- botter - 100 g;
- suiker-sand - 1h. lepel;
- sout - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Op die werkoppervlak sift ons die meel in die heuwel en maak 'n depressie. In koue water oplos ons suiker, sout en roer goed. Verhit die olie. Giet die gesmelte botter (tot kookpunt is dit natuurlik nie moontlik nie) en water in die groef in die heuwel meel. Knie die deeg. Ons meng dit versigtig.
Die deeg word 2-3 uur in die yskas geplaas (of oornag). Voordat die patties met stilbessies gesny word, verdeel die deeg in 4 dele en rol lae ongeveer 0,5 cm dik, smeer met olie en stapel die velle op mekaar, rol uit en herhaal die siklus 2-5 keer meer. Na die tussenlaag is dit moontlik om te begin sny en tamaties maak. Ons sit die patties op 'n gesmeerde bakplaat en bak sowat 25 minute in 'n warm oond teen 'n gemiddelde temperatuur. Ons bepaal die sigbaarheid visueel deur die skaduwee en die reuk. Gereed pasteie kan met botter gesmeer word.
Let wel: klein patties is slim, hier lê hulle op 'n skottel, en jy drink tee saam met hulle, en dit blyk dat jy baie min geëet het, maar eintlik ...