Hoendervlerke in beslag

As jy net jou vlerke stoof , blyk dit droog te wees - hulle het nie veel vleis op hulle nie, dit is steeds vas. Om dit te voorkom, kook hoendervlerke in beslag.

Voorbereiding van

Tradisioneel word twee gewrigte gebruik (die derde, waarop net bene en skil gewoonlik afgesny word). Vlerke moet effens geskroei word op 'n oop vuur, spoel deeglik in koue water en marineer.

Vleugies in tamatie marinade, gebraai in gewone beslag

bestanddele:

• hoendervlerke - 1,5 kg;
• verfynde sonneblomolie - 1 glas;

Vir marinade:

• tamatiepasta - 200 g;
• gloeilamp - 1 stuk;
• knoffel - 2 snye;
• basiliekruid - 5-6 takke;

Vir beslag:

• eier van hoender - 3-4 stukke;
• meel - 2-3 eetlepels. lepels;
• Varsgemaalde peper - 1 knippie;
• sout gejodeerde - na smaak.

voorbereiding

Ons versprei die pasta met 'n glas koeldrankwater, voeg die gesnyde uie by, die knoffel het deur die pers en die fyngekapte basiliekruid geslaag. Ons hou die vlerke vir 4-5 uur.

Sê nou vir jou hoe om die vlerke in beslag te kook. Ons klop die beslag totdat die konsekwentheid van die medium digtheid van suurroom - in dit ook, gooi 'n bietjie koeldrank om dit meer welgevallig te maak. Ons verwyder die vlerke uit die marinade, laat dit behoorlik dreineer, dip dan in die beslag en braai die vlerke in gebakte braaipan in kookolie op medium lae hitte vir 10-12 minute. Ons versprei dit op die rooster sodat oortollige olie kan dreineer.

Vlerke in bierbeslag

bestanddele:

• vlerke - 1,5 kg;
• Reuklose groentegeraffineerde groente - 1 glas;

Vir marinade:

• ligte bier sonder preserveermiddels - 1 glas;
• Pietersielie - 1 klein tros;

Vir beslag:

• eier - 3-4 stukke;
• bier (dieselfde as marinade) - 1 glas;
• koringmeel - 3-4 eetlepels. lepels;
• sout - 2-3 knippie;
• varsgemaalde soetrissie - na smaak.

voorbereiding

Vlerke sal voorbereid wees en, met die verskuiwing van takke van pietersielie, sal ons bier invul. Ons gaan vir die nag marineren. Ons kook die beslag en slaan al die bestanddele goed tot glad. Ons vryf die vlerke in die beslag en braai in die ketel of in die pan. Die belangrikste ding is dat die olie nie op dieselfde tyd brand nie, sodat die vuur swak gemaak word. Braai die vlerke vinnig - vir 7-8 minute aan elke kant. Ons kry lekker, delikate vlerke in beslag, waarvan die resep baie eenvoudig is.

Om die skottel nuttiger te maak, kan jy die vlerke in beslag in die oond kook. Ons marineer vlerke volgens enige resep, dan doop ons dit in deeg, ons sit dit vir 'n oomblik in kookolie, sodat die kleivis "gryp" en dit op 'n bakplaat bedek met foelie lê. Bak die vlerke sal sowat 'n halfuur wees.