Die sous of, soos vreemdelinge sê, die sous, is eenvoudig onontbeerlik in die kookkuns. Dit kan verander word en aangepas word op enige garnish wat jy opduik, asook kombineer met ander onafhanklike geregte. Ons het vir u twee heeltemal verskillende resepte vir hierdie gereg voorberei.
Hoe om sous van varkvleis te berei met tamatiepasta na pasta?
bestanddele:
- Gehakte vark - 0.5 kg;
- tamaties - 4 stukke;
- tamatiepasta - 1 glas;
- wyn is droog - 0,1 l;
- sous - 0,15 l;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 ui;
- olyfolie - 25 ml;
- basiliekruid - 5 blare;
- knoffel - 2 tande;
- groen chili peper - 1 stuks;
- gemaalde peper;
- neutmuskaat - 1 knippie;
- oregano;
- suiker;
- sout.
voorbereiding
Van beesvleis met 'n boterkook, 'n steil sous, wat nie vergeet om 'n ui en wortels by te voeg nie, sal dus baie lekkerder wees. En as gevolg van die feit dat ons 100-150 ml vir sous benodig, word die oorblywende sous vir 'n ander gereg gebruik. Varkvleis is goed gewas en droog, verwyder dan die film, are en ander onnodige dele. Sny dan in maalvleis met 'n blender of vleissnit. Uie word ook gekap met kombuisapparate, en wortels kan gerasper of in klein blokkies gesny word. Begin braai uie in die olie, voeg die knoffel daarna by en voeg die wortel toe totdat die wortel sag en geroosterd is. Voeg dan gemaalde vleis by en verhit dit in die eerste minuut van braai, sodat klontjies nie vorm nie. In die veranderde kleur en rosbief, voer speserye, fyngekapte basiliekruid en groen chili wat natuurlik uitgesluit kan word as die pittige jy nie eet nie, maar ons raai u aan om ten minste 'n bietjie by te voeg, die peper sal pikantjies byvoeg. Gooi nou die wyn (verkieslik rooi droog, maar pas ook wit) en wag totdat die reuk van alkohol verby is. En daarna voeg sous by en bring die konsekwentheid wat jy wil hê, maar moenie vergeet dat dit sal kook nie. Terwyl die sous gestoof word, gooi tamaties oor kookwater en skop dit uit die vel en sny dan in die kleinste blokkies wat dit kan maak of, nadat dit uitgevee is, hulle puree maak. Na 'n halfuur nadat sous bygevoeg is, betree tamaties, tamatiepasta en laat vir ongeveer 'n uur en 'n half vir ' Vir 5-10 minute tot die einde moet jy die sous probeer, dan sout, as jy peper nodig het en suiker byvoeg as die tamaties nie soet was nie.
Sous van hoenderhakkie in 'n multivark met suurroom
bestanddele:
- Gehakte Hoender - 300 g;
- suurroom - 150 ml;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- sampioene - 150 g;
- knoffel - 1 tand;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 ui;
- groen - 1 klomp;
- Botter hoender - 200 ml;
- groente-olie - 40 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Aanvanklik moet jy hoenderbottel voorberei, maar nie uit giblets nie, dit moet 'n steil, deursigtige of goue sous wees. Hoenderbors of ander hoendervleis, afgeskei van kraakbeen, bene, are en film, asook van ander dele wat u nie benodig nie. Vleis verwerk in gemaalde vleis, sonder om 'n boog of iets anders by te voeg. Buig die kombuisapparate fyngekap tot 'n staat van aartappels of 'n klein ruit. Wortels raas net op medium of vlak grater. 'N Beter sampioene sny in repies, maar hou van grootskaalse plate. Draai die multiverkeraar in die "Baking" af en sit daardeur sampioene