Koolsalade is 'n klein seisoenhapie wat in 'n paar minute voorberei word en kan onafhanklik bedien word, asook in 'n verskeidenheid geregte soos huisburgers, shawarma en warmhonde. Ten spyte van die relatief eenvoudige en begrotingsamestelling, kan hierdie slaai maklik gevarieer word met behulp van verskeie toebroodjies en beskikbare bestanddele.
Koolsalade Met Wortels - Resep
Die smaak van hierdie slaai is gevul met tradisionele Asiatiese aantekeninge as gevolg van die toevoeging van gemmer, koriander en sesamolie in die vulsel. Die beste maatskappy het warm vleisgeregte van vark of pluimvee en jy sal nie dink nie.
bestanddele:
- kool - 1/2 kop;
- rooi kool - 1/4 kop;
- wortels - 2 stukke;
- groen uie - 5-6 vere;
- handjievol groen koljander;
- gemmerwortel - 2,5 cm;
- sesamolie - 15 ml;
- wynasyn - 65 ml;
- Appelasyn - 25 ml.
voorbereiding
Begin met die voorbereiding van 'n slaaisous wat bestaan uit twee soorte kool. Kook albei koolslae fyngekap, voeg gerasperde wortels en gekapte groen uie by. Sit die groentes van koriander in en vat 'n brandstof. Vir vulling, klits beide soorte asyn met sesamolie en gerasperde gemmer. Geur die slaai met die mengsel en moenie sout vergeet nie.
Koolsalade Met Komkommer
Daar is niks meer eenvoudig en bekend vir almal as 'n gewone koolsalade met komkommer, geklee met suurroom nie. Ons het besluit om die tradisionele resep effens te diversifiseer, die suurroom met 'n minder vetterige joghurt te vervang en die toediening met heuning en gemmer te vervang.
bestanddele:
Vir slaai:
- witkool - 260 g;
- wortels - 85 g;
- vars komkommer - 115 g;
- 'n handvol groen uie.
Vir hervulling:
- Griekse jogurt - 165 g;
- Appelasyn - 35 ml;
- heuning - 10 ml;
- Appelsap - 25 ml.
voorbereiding
Kook blare fyngekap en kombineer dit met gerasperde wortels en dun skywe komkommer. Meng alles met gekapte uiegroentes.
Vir die vulling is dit genoeg om al die voorbereide komponente saam te voeg en alles met die slaaisous te kombineer.
Koolslaai Met Suurroom
Tradisionele suurroomversiering is nie verbasend nie, maar as jy dit met 'n klein hoeveelheid avokado, lemmetjiesap en warmpeper byvoeg, kry jy 'n oorspronklike variasie van die slaai op die Mexikaanse manier.
bestanddele:
- rooi kool - 1 kop;
- avokado's - 1 stuk;
- 'n pepperpeper (of na smaak);
- Limoen sap - 35 ml;
- suurroom - 55 g;
- Dijon mosterd - 4 g.
voorbereiding
Skei die avokado pulp uit die klip en verwyder die vel uit die vrug, vryf dit saam met limoen sap en 'n bietjie sout. Meng die avokado-room met warmpeper, suurroom en Dijon-mosterd, dan geur met 'n eenvoudige sous dungekapte kool. Sit die slaai dadelik voor, beide as 'n aparte hapje en bykomend tot die warm hoofgereg.
Koolslaai met asyn
Die hoofkomponente van die gereg in hierdie geval - groente, die samestelling van dieselfde vulling is redelik minimaal.
bestanddele:
Vir slaai:
- witkool - 1/2 pers.
- groen appel - 1 stuk;
- radyse - 7 stukke;
- Slaai Ui - 1/2 stuks.
Vir hervulling:
- suiker - 15 g;
- Appelasyn - 65 ml;
- water - 25 ml;
- seldery sade - 1 1/2 tl.
voorbereiding
Sny die kool fyn. Verdeel die slaaiboog in so dun as moontlik semi-ringe. Sny ook die appel en radyse dun. Kombineer die bestanddele van die vitamienkoolsalade saam en geur met asyn, geklop met water, suiker en gemaalde seldery saad.