In toestande van 'n konstante styging in die prys van voedselprodukte word swamme 'n waardevolle bron van natuurlike proteïen. Hulle kan onafhanklik versamel word, maar selfs met 'n aankoop in die winkel sal hierdie geskenke van die bos baie goedkoper wees as vleis of pluimvee.
Gebraaide boletus met aartappels
In baie gesinne is vleis en aartappels 'n tradisionele gereg. Maar as jy nie die geleentheid het om hoender of beesvleis te koop of net jou dieet wil diversifiseer nie, is so 'n resep vir geroosterde boletus wenslik om jou vingerpunte te hê.
bestanddele:
- sonneblomolie , speserye, sout - na smaak;
- aartappels - 650 g;
- uie - 2 stuks.
- boletus - 860 g.
voorbereiding
Was sampioene deeglik in koue water, maar hou dit nie meer as 'n paar minute nie. Sny die boletus in groot stukke, gooi water in die pan tot 'n vlak van ongeveer twee-derdes van die volume en bring dit tot kookpunt. Doop dan sampioene en kook vir ongeveer 4-5 minute. Gooi die boletus in 'n verkoeler en plaas dit in 'n braaipan met goed verhitte sonneblomolie. Maak 'n minimale vuur en braai die sampioene vir ongeveer 20 minute. Uie braai apart in 'n ander pan tot 'n aangename goue kleure. Sny aartappels in klein stukkies medium grootte, meng met geroosterde ui en sit dit vir sampioene. Steek die skottel vir ongeveer 'n halfuur.
Gebraaide boletus met suurroom
As jy dit oorweeg om soorte gemengde soorte in die boletus voor te berei sodat jou familie of gaste u herhaaldelik gevra het om hulle met so 'n lekker gereg te verras, probeer om hierdie eenvoudige resep te bemeester.
bestanddele:
- suurroom 450 g;
- boletus - 300 g;
- peper, kruie, sout - na smaak;
- kantelhaar - 200 g;
- aartappels - 700 g;
- Mushrooms - 100 g.
voorbereiding
Was en maak die sampioene skoon. Was aartappels, skil en sny dit in dun skywe. Sout, strooi peper en voeg speserye by soos verlang. Sowat 10 minute braai die aartappels in sonneblomolie, roer dit voortdurend totdat hulle 'n ligte goue kleure kry. Plaas dit dan uit die pan tot by die bak en braai die boletus en kantelare totdat dit sag genoeg geword het (sowat 15-20 minute). Voeg daarna gesnyde mushrooms by, gooi alle suurroom, sprinkel met speserye en fyngekapte kruie en stoofpot tot gaar. Vir die voorbereiding van geroosterde boletus, gemeng met ander sampioene, sal dit 40 minute neem. Aan die einde word die sampioene met aartappels gemeng.
Gebraaide boletus met ui
Sampioene in hulself het 'n redelik neutrale smaak. Maar as jy 'n fan van skerper geregte is, verdien hierdie resep spesiale aandag. Uie sal jou snack meer pittig en verfyn maak. Daarbenewens help dit om immuniteit te verhoog.
bestanddele:
- suurroom - 230 g;
- Hoede van die boletus - 500 g;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- pietersielie - 1 tros;
- uie - 2 stuks.
- sout - na smaak;
- sonneblomolie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Maak die boletushoede skoon en vee dit met 'n goed bevochtigde lap - dit sal jou rooierige koring gee wanneer jy dit braai. Sny die sampioene groot genoeg snye (klein hoede kan glad nie aangeraak word nie). Vou die sampioene in 'n plastieksak, vul die meel in, maak dit toe en skud 'n paar keer goed. Plaas dan sampioene in 'n braaipan met goed verhit olie en braai sowat 15 minute voordat dit gebraai word. Skeur die ui apart, gesny in ringe van medium grootte, tot deursigtig. Meng dan uie met sampioene, sout, suurroom, en die minimum moontlike vuur, stroop vir ongeveer 10 minute, sonder om die deksel te verwyder. Op die ou end word gebraaide appelkose met uie en suurroom besprinkel met fyngekapte groen.