Pashtida is 'n tradisionele gereg van die Joodse kombuis, wat 'n kruis tussen die tert en die kastrol is. Buite kan die patat bedek word met 'n laag deeg, terwyl die vulsel gevul is met 'n mengsel van melk / maaskaas en eiers. As 'n vulling van pashtida kan jy enigiets gebruik wat jy wil.
Die resep vir Joodse pashtida
bestanddele:
- Koringmeel - 250 g;
- joghurt - 150 ml;
- botter - 50 g;
- poeier vir baksel - 1 teelepel;
- groente-olie - 30 ml;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- ui wit - 2 stuks.
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- aartappels - 2-3 knolle;
- sampioene - 350 g;
- maaskaas - 180 g.
voorbereiding
Die deeg vir pashtida word soos volg voorberei: die meel wat met bakpoeier gesif word, word gemeng met 'n knippie sout, gesmelte botter en jogurt . Geskilde sampioene word in plate gesny, aartappels is myne, ons maak skoon en sny in blokkies en uie - halwe ringe.
Braai die bestanddele vir ons vulling in die braaipan. Eers op die braaipan gaan uie, na 5-6 minute sampioene met aartappels. Wanneer die aartappels die semi-voorbereiding bereik, kan die vulling uit die vuur verwyder word.
Kaaskas word in 'n blender gebreek, effens gesout en gekombineer met eiers. Voeg die oondmengsel by die aartappel-sampioenvulling en meng.
Deeg word gehalveer, albei dele is dun gerol. Ons bedek die onderkant van die vorm met een laag deeg, lê die vul daarop en bedek met die tweede een. Ons bak 'n koek op 180 grade 45-50 minute.
Pashtida koek
bestanddele:
- koring - 400 g;
- lae vet kefir - 200 ml;
- eiers van hoender - 3 stukke;
- harde kaas - 100 g;
- maaskaas - 200 g;
- neutmuskaat - knippie;
- meel - 6 el. lepels.
voorbereiding
Kaaskas word met 'n blender gemeng en gemeng met geklitste eiers. Sout en peper die mengsel, voeg 'n bietjie neutmuskaat by, gooi kefir in en val in die slaap gerasperde harde kaas. Om die deeg te verdik, sal koringmeel help - 5 eetlepels sal genoeg wees. Voeg mieliepitte by die deeg, kan dit ingemaakte of vars wees - dit maak nie saak nie. Saam met koring kan die taart besprinkel word met ander groente of vleis, nie selde in pashtidu nie. Gooi die deeg in 'n voorbereide vorm en sit dit in 'n voorverhitte 180 grade oond vir sowat 'n halfuur of totdat die oondbak 'n korstkors gryp.
As jy pashtida in 'n multivark wil kook, gebruik dan die "Baking" af vir 35-45 minute (afhangende van die kapasiteit van die toestel), hoewel die tyd outomaties ingestel word.