As jy 'n wafelstryk in jou arsenaal het, maar jy het geen idee hoe om 'n deeg te maak om wafels daarin te bak nie, dan sal die voorgestelde resepte vir jou 'n ware uitbeelding wees. Onder hulle sal u die mees geskikte variant vir u vind en u self en u gesin kan voorsien met 'n lekker nagereg vir tee.
Deeg vir Belgiese wafels in 'n wafelstryk-resep
bestanddele:
- koring gesifmeerde meelblom - 270 g;
- mediumgrootte hoender eiers - 3 stuks.
- margarienroom of botter - 130 g;
- Volmelk - 245 ml;
- watermengselkoolstof -130 ml;
- sand suiker - 75 g;
- suiker vanielje - 10 g;
- tafelsout - 1 klein knippie;
- bakpoeier vir die deeg - 2 knippie.
voorbereiding
Ons begin met die voorbereiding van die deeg vir Belgiese wafers uit die skeiding van die eiergele van proteïene. Proteïene word met 'n menger na 'n dik skuim verwerk. Daarna kombineer ons eiergele, sagte botter, suiker sand, vanieljesuiker en tafelsout in 'n ander houer en klop ook al die kristalle op. Nou word die gesifmeerde meel gemeng met 'n bakpoeier vir die deeg, ons gooi melk daarby en ons bereik 'n klitser of 'n menger om alle klonte op te los. Voeg die melk by meel, oliebasis en proteïene by, giet in mineraal koolwater en meng. Die deeg vir Belgiese wafels is gereed, jy kan daaruit bak in die wafelstrykbrood, lug en hoë wafels.
Deeg vir Wafers in die Sowjet Wafelmaker vir Gas
bestanddele:
- koringmeel - 320 g;
- mediumgrootte hoender eiers - 4-5 stuks;
- Gegranuleerde Suiker - 165 g;
- Vanillien of Vanielje - na smaak;
- tafelsout - 1 klein knippie;
- koeksoda - 5 g;
- Suurlemoensap of tafeldiens - 15 ml;
- Romerige margarien of olie - 195 g.
voorbereiding
Om 'n deeg vir wafers te maak om hulle in 'n Sowjet-wafelstoof vir gas te kook, behandel die hoender eiers wat met sand en suiker en tafelsout gemeng word tot uniforme en pragtige, dan gooi die eiermassa die gesmelte en verkoelde botter of margarien. Nou stel ons in die mengsel 'n koeldrank saam met suurlemoensap of gewone asynsoda en gooi 'n klein gedeelte gesifmeerde meel in, elke keer goed en intensief meng. Die konsekwentheid van die klaardeeg moet soos 'n voorbereiding vir pannekoeke of dik suurroom lyk.
Deeg vir krokante huis Weense wafers in 'n wafelstryk met stysel
bestanddele:
- koring gesifmeerde meel - 130 g;
- Aartappel- of Mieliestys - 130 g;
- mediumgrootte hoender eiers - 3 stuks.
- sand suiker - 130 g;
- Vanillien - 1 knippie;
- botter - 130 g;
- tafelsout - 1 klein knippie.
voorbereiding
Smelt die oorspronklike botter by die voorbereiding van die deeg vir die knapperige wafers. Voeg dan suiker, sout, 'n knippie vanillien by en voeg die eiergele daarby. Giet nou in die mengsel gesifte meel en stysel en roer totdat al die knoppe heeltemal opgelos is.
Behandel in 'n afsonderlike skoon droë houer 'n dik skuim (eierpik) en dan liggies, roer dit saggies in die deeg.
Ons begin dadelik met skerp wafels in die wafelstryk bak.
Deeg vir suurlemoenwafels
bestanddele:
- koring gesifmeerde meelblom - 170 g;
- sand suiker - 110 g;
- minerale koolzuurhoudende water - 115 ml;
- Vanillien - 1 knippie;
- bakpoeier - 5 g;
- sonneblom of olyfolie sonder geur - 25 ml;
- tafelsout - 1 klein knippie.
voorbereiding
Vir 'n leun deeg vir wafers meng die gesifmeerde meel, bakpoeier, suiker, sout en vanillien in 'n bak, gooi groente-olie en water, en meng alles deeglik totdat die bestanddele eenvormig is en al die klonte oplos. Die tekstuur van die klaar ongesuurde deeg moet soos 'n pannekoek lyk en lyk soos 'n dik suurroom.