As jy van bier hou, maar nie met alkohol is nie, kan 'n variant van 'n drankie sonder 'n graad kwas gebaseer wees op hawermeel. Cool en skaars koolzuurhoudend, dit dors maklik en selfs honger, sonder om ongemak in die maag en dronkenskap te veroorsaak. Oor al die besonderhede van hoe om kwas uit hawermeelvlokkies voor te berei, sal ons hieronder praat.
Kvass van hawvlokkies sonder gis - resep
Klassieke hawer kwass kan met slegs twee bestanddele voorberei word.
bestanddele:
- hawervlokkies - 320 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g.
voorbereiding
Droë hawervlokkies (moenie die voorbereiding uitdruk nie!) Giet in 'n drie-liter pot sodat dit tot 'n derde gevul word. Vlokkies gooi koue, gekookte water, voeg suiker by en verbreek die nek van die pot met twee lae gaas. Na twee dae sal dit alreeds moontlik wees om jonkvleisvleis te probeer, maar as dit verdwyn, moet bykomende suiker gedeeltes in die pot gegooi word, gooi water en geniet nog 'n rypdrankie vir nog ses weke.
Kvass van hawermeel met brood
bestanddele:
- Hawervlokkies - 140 g;
- Gegranuleerde Suiker - 85 g;
- rogbrood - 25 g.
voorbereiding
Voorlopig met 'n koffiemolen of 'n blender, draai die hawervlokkies in meel. Los die meel op met warm water tot romerige konsekwentheid. 'N Derde van die suiker word gemeng met die gevolglike hawermout, en die oorblywende suiker word in 'n droë braaipan gekarameliseer tot 'n diep bruin skaduwee. Los die karamel in water en gooi die water in die pot met die suurdeeg op die "skouers." Droog die sny rogbrood en sit ook die drank in. Vou die nek van die pot met kwas gaas en laat dit vir 'n hele dag gis. Op hierdie kookkwassie van hawervlokkies is verby, bly dit net om die drank deur 'n sif te druk, en jy kan probeer, voorafverkoeling.
Hawer kwass van vlokkies met rosyne
Aangesien in al die resepte wat ons aangebied het, nie gebruikgemaakte gis gebruik nie, om die fermentasieproses te begin voeg rosyntjies, waarvan die oppervlak in oorvloed met wilde gis bedek is.
bestanddele:
- hawervlokkies - 260 g;
- water - 2,5 liter;
- heuning - 210 ml;
- 'n handjievol ongewaste rosyne.
voorbereiding
Gooi flakes met water en kook vir 'n halfuur. Die gevolglike mengsel afkoel tot 'n temperatuur van 20 grade, gaan deur 'n sif met gaas, en meng dan met heuning en rosyne. Die ontvang drink laat binne dag toe, en dan in 'n verkoue nie meer as 2 dae.