Dit is bekend dat maaskaas met medium vetinhoud en smaak beter en makliker geabsorbeer word as die vetvrye mede, maar as dit gaan om die eet van maaskaas as deel van 'n streng dieet of voorbereiding van die regte vir kinders wat daarop gebaseer is, gebruik dan 'n produk met 'n laer vetinhoud. Wat is die vetinhoud van die maaskaas gemaak en hoe om dit te weet, is nie almal bekend nie. Natuurlik, om dit tuis te keur met die laboratorium akkuraatheid sonder spesiale toerusting, sal nie werk nie, maar jy kan ongeveer sonder probleme en jouself bereken.
Hoe om die vetinhoud van tuisgemaakte maaskaas te bepaal?
Bepaal die vetinhoud van maaskaas by die huis kan slegs wees as die aanvanklike vetinhoud van melk bekend is.
Die meeste beskou die nuttigste maaskaas uit tuisgemaakte melk, daarom is dit sy vetheid om te bepaal en te adviseer. Om dit te doen, gooi melk in die glas by 10 cm, en meet na 12 ure die hoeveelheid room wat op die oppervlak van die vloeistof gevorm word. Volgens die plan is elke millimeter gelyk aan 1% vetinhoud. Uit 'n redelike posisie is hierdie metode nie baie effektief nie en gee baie, baie afgeleë begrippe oor die vetinhoud van die produk, want die fout kan die deursnee en die hoogte van die glas wees, die kamertemperatuur en daarmee die spoed van die skeiding van die room, asook die etikette op jou lyn, verwys na millimeter. Dus, as dit op melk kom, glo die verkoper op die vloer op die vloer en kontroleer dan die waarheid van sy woorde met hierdie handwerkmetode. Veral ywerig kan melk in die laboratorium insluit - daar sal hierdie taak sonder veel moeite hanteer.
Kom ons beweeg nou op die punt om die vetinhoud van maaskaas by die huis te bepaal. Uit melk met 'n bekende vetinhoud berei ons kossoorte volgens enige gewone skema voor. Terselfdertyd meet ons die aanvanklike massa melk, sowel as die massa van die gevolglike melk