Om kennis te maak met wat halva maak, sal dit moontlik wees om hul kennis uit te brei ten opsigte van die skep van 'n gunstelingbehandeling en om te leer oor die indrukwekkende voordelige eienskappe van die produk. Oosterse soetheid, veral as dit met jou eie hande voorberei word, sal 'n waardige nagereg wees vir 'n gesellige tuisdepartytjie.
Wat is die gebruik van halva?
Halva, die voordeel en skade aan die organisme wat gekondisioneer word deur die elemente en vitamiene in die basis komponent, kan nie net 'n lekker nagereg vir lekkernye word nie, maar ook 'n gereg wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam as geheel het.
- Sonneblom is 'n bron van B-vitamiene, wat 'n voordelige uitwerking op die senuwee- en kardiovaskulêre stelsel het. Hoogs gewaardeer in die produk is die inhoud van alle soorte proteïene, dieetvesel, vitamiene E, D.
- Moer of grondboontjie halva Benewens sy hoë inhoud van vitamiene PP, D, B2 en B6 is 'n bron van foliensuur, bevorder die wedergeboorte van selle van die liggaam en verjonging.
- Sesame en tahini halva is 'n uitstekende antioksidant en die bron van 'n menigte vitamiene en elemente wat in kombinasie help om die groei van kankerselle te vertraag en hul vorming te voorkom. Deur lekkers te gebruik, sal dit moontlik wees om die liggaam te versterk, om dit met energie te vul.
- Enige soort halva word gekontraïndikeer in diabetes mellitus, verergering van siektes van die spysverteringskanaal, vetsug.
Wat word halva gemaak van?
Halva, waarvan die samestelling kan wissel afhangende van watter produk as basis vir die voorbereiding van lekkers gebruik word, word van natuurlike produkte voorberei. Met die regte tegnologie en sonder die byvoeging van preserveermiddels, word die oosterse lekkerny uitstekend gehou vir tot twee maande.
- As 'n basiese komponent vir die skep van nagereg, geskilde sonneblomsaad, neute of sesamsaad word gebruik.
- Nog 'n konstante komponent wat vir halva gebruik word, is suiker, heuning of karamel.
- Om die gewenste tekstuur en kleur te maak, word daar 'n seep uittreksel bygevoeg.
Sonneblom halva
Die binnelandse halva is sonder enige twyfel lekkerder en nuttiger as die gekoopte analoga. Dit bevat nie dikwels bygevoeg aan die industriële produk preserveermiddels, alle vorme van stabilisators en ander skadelike onsuiwerhede. Die samestelling van die sonneblomsalva van eie kookkuns is uiters eenvoudig en toeganklik vir almal.
bestanddele:
- geskilde sonneblomsaad - 0.5 kg;
- meel - 0,5 koppie;
- suiker - 1 koppie;
- water 75 ml;
- olie - 150 ml.
voorbereiding
- Saad word in 'n droë braaipan gebraai tot romerig.
- Plaas die sade in die blender se houer en sny dit tot sag.
- Passeruyut in dieselfde pan tot die roomkleurmeel, giet in gesnipperde sade en nogmaals 'n blender.
- Water en suiker word gemaak van karamelstroop.
- Giet karamel in 'n dun oliepoel, meng dan 'n mengsel van sade en meel.
- Plaas die massa in 'n vorm, laat dit afkoel en vries in die yskas.
Tahini halva - wat doen hulle?
Halva, waarvan die resep hieronder beskryf word, word voorberei van gesuiwerde sesamsaad, wat ten minste twee uur lank in kookwater is. Vir die finale skoonmaak word die saad in soutoplossing gewas, sodat die dop tot die bodem kom en die pitte na die oppervlak dryf, waarna hulle versamel, gewas en gebraai word. Vermy so 'n proses, moeilik om tuis te doen, dit sal moontlik wees deur 'n gereed tahini pasta te gebruik.
bestanddele:
- Tahini plak - 4.5 el. lepels;
- heuning - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Meng heuning en tahini plak, meng.
- Plaas die massa in 'n vorm, stuur dit vir 'n paar uur na die yskas.
- Nadat die wit halva gestol het, word dit in porsies gesny, indien nodig, besprinkel met sesamsaad, neute.
Indiese halva
Die volgende aanbevelings is vir diegene wat wil leer hoe om halva te maak volgens die Indiese resep. Hierdie tegnologie verskil van enige tradisionele oostelike een en word uitgevoer met semolina of met die toevoeging van gerasperde wortels, wat met melk gekook word tot homogene pastaagtige massa. Benewens neutmuskaat, word soet dikwels gekruis met kardemom en ander speserye.
bestanddele:
- manga - 250 g;
- melk - 750 ml;
- suiker - 300 g;
- botter - 200 g;
- rosyne - 70 g;
- lemoenskil - 2 teelepels.
- lemoensap - 3 el. lepels;
- neutmuskaat - 0,5 tl.
- noten walnoten of cashewnoten - na smaak.
voorbereiding
- In 'n houer met 'n dik bodem, smelt die suiker en gooi 'n bietjie kokende melk.
- Verhit die mengsel tot die kristalle opgelos word, voeg sous en lemoensap, rosyne en neutmuskaat by.
- Braai 15 minute in 'n bottermango in die melkmengsel.
- Weeg die massa op 'n stil vuur, roer totdat die vog geabsorbeer word, verwyder uit die vuur, mag effens afkoel.
Oesbeeks halva - resep
Dan, oor wat die Oesbeekse huisvrouens van halva doen. Die basis komponent in hierdie geval is meel, wat aanvanklik in gesmelte botter gedoseer word, en dan met melk gebrou word en verhit word tot 'n digtheid en plastisiteit. As 'n breiding vir die vorm van die ontvangde massa balle is dit moontlik om sesam of gekerfde neute te gebruik.
bestanddele:
- meel - 130 g;
- melk - 500 ml;
- suiker - 200 g;
- botter gesmelt - 130 g;
- okkerneute en gebraaide sesamsaad.
voorbereiding
- Warm in die kastrol gesmelte botter, gooi meel, slaag tot romerig.
- Voorverhit die melk om te kook, voeg suiker by, gooi dit in die houer met meel, roer.
- Laat baie 15 minute toe, laat dit effens afkoel, rol die balle.
- Voor die bediening, Oesbeese halva besprinkel of word in sesam of neute gedoop.
Sesame halva
Die oostelike halva, voorberei van sesam, sal waardeer word deur soet tand. Die resep kan uitgevoer word sonder die toevoeging van kakao, vervang dit met 'n gedeelte meel of melkpoeier. Die finale uitslag sal heeltemal afhang van die mate van slyp van sesamsaad en of die korrels voor gebruik gebraai is.
bestanddele:
- sesam - 300 g;
- gedroogde melk - 200 g;
- suiker - 100 g;
- botter - 200 g;
- kakao - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Sesame, indien verkies, word gedroog en effens bruin in 'n droë braaipan, waarna dit in 'n koffiemolen of blender gemaal word.
- Smelt botter, voeg sesamewig by, warm, roer, koel.
- Meng in 'n bak melk, suiker en kakao, voeg sesamolie by, meng, skommel en tamp.
- Na stolling in die yskas sal halva uit sesam gereed wees vir proe.
Turkse halva
Home halva, die resep waarvan die volgende aangebied word, is een van die gewildste nageregte in die Turkse kombuis. Berei lekkers uit manga uit met die toevoeging van Turkse mastiek, wat die gereg 'n kenmerkende pikante smaak en aroma sal gee. Om die toevoeging met niks te vervang, as dit nie beskikbaar was nie, is dit beter om 'n lekkerny sonder haar deelname voor te berei.
bestanddele:
- manga - 500 g;
- melk - 1 l;
- suiker - 500 g;
- botter en margarien - 130 g;
- Turkse mastiek - 3 stukke;
- denneboompies - 70 g.
voorbereiding
- Smelt botter en margarien, voeg mango en neute by, braai 30-40 minute tot pienk kleur.
- Kook die melk met die toevoeging van suiker en mastiek, gooi dit in die semolina met neute, warm vir 'n paar minute, roer.
- Laat die soetigheid vir 40 minute onder die deksel sit, bedien dan met kaneel, roomys of pistache-meel.
Halva in sjokolade
'N ware vreugde vir liefdes of diegene met spesiale respek vir sjokolade is sjokolade halva of soet, gekook in sjokolade glans. In hierdie geval word die basis van die nagereg gebraai totdat die aroma verskyn grondboontjies, wat by ander neute of sade na willekeur vervang kan word.
bestanddele:
- grondboontjies - 300 g;
- kakaobotter - 50 g;
- heuning - 50 g;
- suiker - 40 g;
- sjokolade - 150 g.
voorbereiding
- Braai grondboontjies, maal in 'n blender, voeg heuning, botter by, meng en ontvou volgens die vorm.
- Stuur die werkstukke in die yskas totdat dit vries.
- Smelt sjokolade, in die helfte gedoop, laat dit op die perkament in die koue vries.
Peanut halva
Soos enige okkerneut halva , kan 'n pindas lekker ongelooflik lekker, voedsaam en voedsaam wees. Noten moet voor die gebruik in 'n droë braaipan of in 'n oond gebraai word, waarna hulle afgemaal word van die dop, wat ongewens bitterheid kan gee. Vanille suiker kan vervang word met vanillien of 'n ander toevoeging om van te kies.
bestanddele:
- grondboontjies - 2 koppies;
- suiker - 200 g;
- blom - 250 g;
- water - 1/3 koppie;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- olie - 1 glas.
voorbereiding
- Bloempasseuyut tot roomkleur in 'n droë braaipan.
- Meng grondboontjies in 'n blender, meng met meel, botter en vanielje.
- Kook water met suiker, gooi karamelstroop in grondboontjies met meel, roer, sit in 'n perkamentvorm, laat onder 'n pers staan om te stol.
Samarkand Halva - resep
Die volgende resep sal u help om te weet wat Samarkand halva gemaak word. Die hoofbestanddele in hierdie geval is okkerneute of enige ander neute en geroosterde meel. Indien gewen word die samestelling aangevul met sesam of ander bestanddele om die smaak te verbeter, dit te vul met 'n nuwe geur en pikantsoen.
bestanddele:
- okkerneute - 250 g;
- suiker - 250 g;
- water - 2 koppies;
- blom - 250 g;
- sesam en botter - 100 g;
- Vanillesuiker - 1 pakkie.
voorbereiding
- Van water en suiker word siroop van medium digtheid gekook, kook dit vir 7-8 minute, roer.
- Laat die massa effens afkoel, waarna gebreekte neute, sesamsaad, botter, vanillien en geredde meel byvoeg.
- Kook die basis tot verdik, in 'n perkamentvorm gegooi.
- Die voltooide Samarkand halva word in porsies gesny en bedien vir tee.
Halva meel
Selfs net van meel sal jy 'n heerlike verrassing kry, waarmee jy jouself en jou gesin met 'n koppie tee kan pamper. Nagereg word aangevul met oondgedroogde okkerneute of enige ander neute wat in die basis meng of dit met soetheid van bo af sprinkel. Vir geur in die samestelling, kan jy 'n bietjie vanielje byvoeg.
bestanddele:
- poeiermelk - 300 g;
- botter gesmelt - 180 g;
- meel - 0,5 kg;
- Noten - na smaak.
voorbereiding
- Verhit die olie, voeg meel in porsies by, braai tot 'n vuil smaak.
- Roer die suikerpoeier by, maak 'n bietjie meer warm en sit dit in 'n perkamentvorm, voeg neute by.
- Nog warm blom halva gesny in porsies en bedien aan die tafel.
Pistache halva
Ongelooflik heerlik en lekker is die gekookte halva gemaak met pistachehande. 'N aangename nootagtige smaak en 'n ongewone kleur van nagereg sal voldoen aan die eise van elke veeleisende eterige eter. Voor die bediening word die nagereg in die yskas afgekoel en eers daarna in porsies gesny.
bestanddele:
- Pistacheë geskil - 1,5 koppies;
- suiker - 0,5 koppie;
- botter gesmelt of romerig - 5 teelepels;
- melk - 40 ml;
- Vanielje - na smaak.
voorbereiding
- Pistacheë gooi 'n glas kookwater, laat vir 'n halfuur.
- Dreineer die neute, laat die water dreineer, oordra dit dan na die blendervat en slyp dit met die toevoeging van melk tot 'n suiwer tekstuur.
- Strooi suiker, masseer weer die massa, sit in 'n sautépan met botter en warm vir 15 minute, roer.
- Voeg vanielje by, plaas die basis in 'n houer met perkament, koel en koel.