Dit is moeilik om 'n tradisionele Russiese fees sonder 'n verkoue voor te stel. Byvoorbeeld, hierdie ongewone en lekker gereg is versier met 'n tafel vir die Nuwe Jaar , deur gewildheid te kompeteer met tradisionele olivier en haring "onder 'n pelsjas." Net in teenstelling met mayonnaise slaaie, is jellie baie nuttiger, ondanks die feit dat die kalorie-inhoud van die varkvleis hoog genoeg is. Daarom word dit aanbeveel om dit in matige hoeveelhede te eet, nie net op vakansie nie, maar ook op gewone dae.
Samestelling van varkvleis
Die beduidende energiewaarde van jellie word bepaal deur die samestelling daarvan. Die hoofbestanddeel van hierdie gereg is vleisbene, meestal word dit van die skaap of bene gebrou. In die regte koue word niks bygevoeg behalwe vark, sout en speserye nie. In sommige resepte word gelatien ook gebruik, maar in hierdie geval moet die gereg "pour" genoem word. Die oorvloed van kalorieë in die koue van varkvleis is as gevolg van die hoë vetinhoud van die rou materiaal. Vette van vleis slaag in die sous-konsentraat, hulle word nie verdun nie en word perfek verteer. En tog, voedingsdeskundiges glo dat hierdie gereg baie nuttig is.
Hoe nuttig is die varkvleis?
Die gelatienagtige konsistensie van die jellie dui op die teenwoordigheid daarvan in 'n groot hoeveelheid kollageen proteïen. Hy is verantwoordelik vir die elastisiteit van die vel en hare, gesonde gesamentlike toestand. Daarom, liefhebbers van die koue ly nie aan vroeë artritis en artrosse nie, hulle het baie later plooie. Dit bevat ook waardevolle aminosure en B-vitamiene , wat 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel, geheue, algemene bui kan hê. Maar dit is nie nodig om die skottelgoed om die klok te eet nie, want die kalorie-inhoud van die varkvleis is 198 kcal per honderd gram en jy kan dit vinnig oorgewig kry. Dit is beter om 'n paar lepels jellie drie tot vier keer per week te beperk.