Daar is twee hoofgroepe koolhidrate:
- Eenvoudige mense roep steeds koolhidrate vinnig. Hierdie naam het hulle ontvang as gevolg van die hoë dosis assimilasie deur die liggaam. Die gebruik van hulle in voedsel veroorsaak groot spronge in die vlak van suiker in die bloed. Vinnige koolhidrate moet beperk word tot mense met verhoogde liggaamsgewig en die risiko van kardiovaskulêre siekte. Om eenvoudige koolhidrate uit die dieet vir ewig uit te sluit, is dit onmoontlik, aangesien hul gebrek aan moegheid en die reaksie van reaksiesnelheid kan veroorsaak.
- Komplekse koolhidrate bevat stysel, vesel en glikogeen in hul struktuur. Die splitsing van 'n molekule komplekse koolhidrate word vergesel deur 'n veel groter energiekoste as die verdeling van eenvoudige koolhidrate. Daarom word geglo dat die gebruik van komplekse koolhidrate nie 'n gevaar vir mense is om die figuur te kyk nie.
Watter kosse bevat die minste hoeveelheid koolhidrate?
Die laagste inhoud van koolhidrate in voedsel word onder groente waargeneem. Vars groente, vrugte en groente bevat gemiddeld 5 gram koolhidrate per 100 g produk. Om 'n lae-koolhidraat dieet te waarneem, word dit aanbeveel om in die dieet-suur-melkprodukte in te sluit - kefir, maaskaas , gekromde melk. Ook word 'n lae koolhidraatinhoud in seekos waargeneem. Daar moet op gelet word dat skulpvis en seebodem feitlik geen vet in hulle het nie. Hoenderfilet, jong beesvleis en seevis het die laagste koolhidraatinhoud van 0-3-0.7%.
Oorweeg 'n gedetailleerde lys van lae-koolhidraatprodukte:
- vark, beesvleis, lam (wat suiwer produk beteken, gestoom of gekook sonder om souse en ander te voeg) - 0%;
- wild, hoender en konyn vir 'n paar - 0%;
- hart en lewer van beesvleis - 0%;
- pluimvee lewer - 1,5%;
- Worsprodukte - 0,5, 2%;
- eier - 0,5%;
- vis, garnale, kaviaar - 0%;
- kreef - 1%;
- Mossels - 5%;
- krappe - 2%;
- courgette - 3,1%;
- seldery (groen deel) - 2,9%;
- Kool, Aubergine - 5,7%;
- sampioene - 3,3%;
- Asperges, blaarslaai, Spinazie - 3,7%;
- tamaties - 3,4%;
- Komkommers - 3,6%;
- kool kleur - 5%;
- bokmelk - 4,5%;
- koei se melk - 4,8%;
- suurroom 10% vet - 3,2%;
- laevet-maaskaas - 1,8%;
- jogurt (onversoete) - 3,8%;
- Gekrulde melk - 4.1%;
- brynza - 0%.
Dit is belangrik om te weet dat 'n dieet wat slegs hierdie kosse insluit, kan lei tot 'n tekort aan koolhidrate, en dit lei tot ernstige sistemiese afwykings. Daarom moet u 'n voedingkundige raadpleeg wat 'n korrekte en gebalanseerde dieet kan verf.