Yoghurt is nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde ontbyt. Dit word geproduseer deur rypwording van natuurlike melk met spesiale gewasse, en dit is baie belangrik dat hierdie kulture in die finale produk lewendig is. Die suurmelkbakterieë wat daarin voorkom, beïnvloed positief die metaboliese prosesse wat in die liggaam voorkom, en die werk van die spysverteringskanaal.
Die voordele van lae-vet yoghurt
Die voor die hand liggende voordeel van lae vet yoghurt is die lae inhoud van cholesterol en versadigde vet daarin, maar terselfdertyd 'n hoë konsentrasie van kalium, sink, selenium, fosfor , kalsium, vitamiene B2, B5 en B12. Van die tekortkominge van jogurt kan genoem word, behalwe 'n hoë suikerinhoud, maar jy kan tuisgemaakte yoghurt kook, en selfs sonder suiker. Hierdie buitengewoon ligte, vitamiene en energieke waardevolle produk is 'n uitstekende opsie vir mense wat gewig wil verloor. Die kalorie-inhoud van vetvrye jogurt per 100 gram produk is 73,8 kcal. Dit bevat 12,5 g koolhidrate, 5,5 g proteïene en slegs 0,2 g vette.
Tuisgemaakte laevet yoghurt
In ons tyd in enige winkel kan jy vetterige en vetvrye jogurt, jogurt met verskillende vrugtigheidsadditiewe koop en sonder hulle. Maar die lekkerste is net 'n natuurlike laevet-jogurt by die huis. Dit word in drie fases gedoen. Dit is nodig om gepasteuriseerde melk in 'n metaalhouer te hitte met 'n minimum vetinhoud van tot 45 ° C. Na afkoeling word die voorgereg by kamertemperatuur bygevoeg en deeglik gemeng. Die gevolglike massa word in 'n glasbottel gegooi en is losgesluit met 'n glasdeksel, waarna dit met 'n katoenkombers toegedraai moet word en naby 'n hittebron geplaas word. Yoghurt moet vir 4-7 uur by 'n temperatuur van 30 ° C tot 50 ° C gehou word.