Baie mense word gekonfronteer met 'n negatiewe reaksie op verskillende kosse of hul bestanddele, maar hulle weet dikwels nie self hoe die liggaam so gewelddadig gereageer het nie. Ons lys die hoof allergene produkte. Op hul beurt, uitgesluit hulle uit die dieet, sal jy in staat wees om te bepaal watter van hulle die allergiese reaksie veroorsaak het.
Melk is die algemeenste allergeen
Miskien is die mees "sterk" en die gewildste allergene produkte - koei se melk en etes, wat dit insluit. Dit skep sekere probleme, omdat hulle dikwels klein kinders benodig. In verband met die tekort aan spysverteringskanale by kinders is daar baie onverdunde proteïene wat in die bloedstroom kom, wat 'n uitgesproke allergiese reaksie veroorsaak.
In geval van sensitiwiteit, kan koemelk soms met bok vervang word, alhoewel dit moontlik is dat die allergie daarop sal ontwikkel. By sommige mense veroorsaak slegs sekere proteïene 'n negatiewe reaksie wat na 20 minute kook melk afbreek. Moenie vergeet dat sommige produkte melk gebruik nie, sodat hulle ook allergieë kan veroorsaak:
- gekondenseerde of poeiermelk;
- 'n paar bakkeryprodukte;
- banketbakkies;
- sjokolade;
- roomys.
Kaas bevat hoofsaaklik proteïenkaseïen, en daarom kan sommige mense wat allergies is vir melk kaas sonder onaangename gevolge bekostig.
Sensitiwiteit vir dierlike proteïene
Hoender eiers, sowel as eiers van ander voëls vir sommige, kan die allergrootste kos wees. As daar 'n allergie vir hoender eiers is, kan hulle nie met eend of gans vervang word nie, omdat hulle dieselfde proteïene bevat. Daar moet ook onthou word dat hoender eiers gebruik word om baie geregte te berei, waaraan die organisme ook sensitief sal wees.
Mense wat allergies is vir hoender eiers, moet bewus wees dat hoenderembrio's gebruik word om entstowwe teen sekere virussiektes (griep en tifus) te skep, sodat hulle 'n mengsel van hoenderproteïen bevat. Met die bekendstelling van so 'n entstof kan 'n ernstige allergiese reaksie ontwikkel, dus as jy teen hierdie siektes ingeënt moes word, vertel die dokters oor die allergie.
Proteïene van vis en skaaldiere veroorsaak soms ook allergieë. En as die allergiese reaksie skerp uitgedruk word op een soort vis, sal dit heel waarskynlik ook op alle ander visse manifesteer. In die geval van lae sensitiwiteit kom onverdraagsaamheid slegs voor vir een spesie vis.
Met skaaldiere is dinge anders. As die allergie op een spesie verskyn, sal dit sensitief wees vir die res van die liggaam. Met ander woorde, as jy allergies is vir garnale uit die spyskaart, moet jy ook kreef, krappe en kreef verwyder.
Vleis van beeste en voëls bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, maar dit is skaars in die groep "allergene voedsel", en as dit allergie veroorsaak, dan slegs binne een dier. Dit is, mense met 'n allergie vir beesvleis kan vleis van skape, varke of pluimvee eet.
Vrugte, bessies en neute as die oorsaak van allergieë
Onder die vrugte en bessies is die allergeenste voedsel - sitrusvrugte, aarbeie en aarbeie, maar na hittebehandeling is dit baie minder geneig om onverdraagsaamheid te veroorsaak. Soms kan jy jam, kompos of ingemaakte bessies bederf. Vir die ontwikkeling van allergie in sommige lei die gebruik van neute.
Die verskil tussen allergieë en onverdraagsaamheid
'N Ware voedselallergie kom voor as gevolg van veranderinge in die werking van die immuunstelsel. Daarom is 'n allergie dikwels 'n oorerflike probleem. Bevestig vermoedens kan gedoen word deur 'n immunogram te maak. Mense met allergieë het die vlak van antigene - immunoglobuliene E (IgE) verhoog. As die immuunstelsel nie betrokke is by 'n negatiewe reaksie op voedsel nie, gaan dit bloot oor voedselintoleransie.