Vis olie - uitstekend in chemiese samestelling en vitamiene, nuttig, maar nie te lekker om die produk te proe en ruik nie. Verryk jou liggaam met hierdie aktiewe bestanddeel op twee maniere: deur vars vetterige variëteite in die dieet of met behulp van farmaseutiese produkte in te sluit.
Samestelling en voedingswaarde van visolie
'N Groot persentasie visolie word in steur, tonyn, salm, forel, makreel, haring, sardientjies, makreel en ander soorte vis aangetref. Sommige roofvisse, byvoorbeeld haaie, is ook ryk aan visolie. Dit is egter gevaarlik om hul vleis te eet. Dit bevat baie skadelike komponente, byvoorbeeld swaarmetale, wat ophoop as gevolg van die eet van 'n groot aantal klein visse.
Visolie deur die samestelling daarvan is 'n skemerkel van vetsure: enkelversadigde, versadigde en poli-onversadigde (omega 3 en 6). Van die vitamiene in visolie is die inhoud van vetoplosbare A en D besonder hoog.
Vitamien A is verantwoordelik vir die behoud van visie, die werk van die spysverteringstelsel en respiratoriese organe, die vorming van tandemalje. Die gebrek aan vitamien A lei tot 'n toename in die voorkoms van allergiese reaksies, senuwee-oormatige uitwerking en verswakking van hare en naels.
Vitamien D is noodsaaklik vir metaboliese prosesse wat kalsium en fosfor behels. Van hierdie elemente hang af van die sterkte van bene en tande, asook die funksionaliteit van spierweefsel. Met 'n gebrek aan vitamien D kan kinders slaaploosheid, senuweeagtigheid en rickets ontwikkel. Terloops, 'n interessante feit - vir die eerste keer is vitamien D van vet tonijn verkry.
Een van die mees waardevolle komponente in visolie is die omega-3- vetsure wat vis ontvang wanneer plankton en alge geëet word. Die spektrum van blootstelling van omega-3-vetsure aan die liggaam is baie groot, dit is:
- dien as die basis vir die vorming van selmembrane, mitochondria, miëlienskedes
neurone en ander weefsels; - versnel die metaboliese prosesse en prosesse van rehabilitasie na trauma;
- verbeter die samestelling van bloed, dien as voorkoming van trombose en hartsiektes;
- beskerm teen onkologie en Alzheimer se siekte;
- neem deel aan die sintese van hormone.
En hierdie lys van die voordele van Omega 3-vetsure is ver van voltooi. Nog 'n belangrike eienskap van hulle is hul vermoë om hulle te help om gewig te verloor. Daarom word mense wat vetterige vis in die dieet insluit, selde beter, ten spyte van die hoë voedingswaarde van visolie. Een gram vet gee die liggaam 9 kcal. Vetvariëteite van vis bevat 10 tot 35 gram vet per 100 gram bedien, wat gee van 90 tot 315 kcal.