As jy die naaste van die oorspronklike snack wil verras - hierdie artikel is vir jou. Ons sal jou nou vertel hoe om 'n rol makreel voor te berei. Die gereg word eenvoudig voorberei, maar dit is lekker en oorspronklik.
Rol makreel met gelatien
bestanddele:
- vars bevrore makreel - 3 stuks.
- ui - 3 stukke;
- wortels - 3 stukke;
- gelatien - 1 klein sakkie
- groente-olie - 70 ml;
- sout, peper, speserye - na smaak.
voorbereiding
In makreel afgesny vene, stert en kop, neem die binnekant uit, spoel dan en kap langs die rant, verwyder die been. Ook verwyder en klein bene, dit is gerieflik om dit met pincet te doen.
Op groente-olie braai die gerasperde wortel en fyngekapte uie. Dan skuif ons die gebraai in 'n bak, voeg sout by, smaak speserye, knippie gelatine, meng en laat afkoel.
Ons neem kosfilm, strooi dit liggies met sout en gelatien, net soos met makreelfilette. Ons versprei wortels met uie, bo-op sit ons die tweede filet en stryk die kosfilm styf. Op die hele oppervlak maak ons punte met 'n naald of tandestokkie. Ons laat die vis in die kokende soutwater in die film en kook vir 20 minute. Daarna verwyder ons die vis, sit dit in 'n bak, bedek dit met 'n bord, sit die vrag daarop en sit dit in die koue, sodat die gelatine styf word. Vervolgens ontvou die film, en rol die makreel met groente in porsies gesny. Ons gevulde makreel is gereed!
Makreel rol in oond
bestanddele:
- Makreel - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout - 1 teelepel;
- 1 groot wortel;
- groot uie - 1 stuks;
- pietersielie - 20 g;
- droëpeper Bulgaarse knippie;
- groente-olie.
voorbereiding
Karkas makreel ingewande, verwyder die kop, sout aan weerskante, smeer dit met groente-olie, sprinkel met gekapte kruie, deur die pers met knoffel en droëpeper geslaag. Ons draai die karkas af met rolle, maak dit vas met tandestokkies en versprei dit in 'n gesmeerde vorm, aan die onderkant waarvan ons die gekapte uie en gerasperde wortels sit. Ons stuur makreel na die oond , verhit tot 180 grade vir 25-30 minute. Wanneer die vel bruin is, is die vis reg.
Rol uit pienk salm en makreel
bestanddele:
- Makreel - 1 stuks;
- pienk salm (filet) - 1 stuk;
- gelatien - 1 pakkie;
- knoffel - 5 dentikels;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Ons verwyder die binnekant van die makreel, sny ook die vinne, stert en kop af, verwyder die rif. Nou draai ons die vis in 'n laag. Ons vryf die salm met sout, knoffel en speserye, strooi gelatine. Ons brei die makreel van bo af, vryf dit ook met speserye, sout en strooi dit liggies met gelatien. Skakel 'n stywe rol af.
Ons vat 'n pakkie sap, sny die bokant daarin en plaas ons rolletjies vertikaal, gooi die oorblywende gelatien uit en gooi dit in ongeveer 50 ml water. Ons draai die pakkie met foelie en stuur dit na die oond, verhit tot 200 grade, vir 40 minute. Daarna, haal dit uit die oond en laat dit reguit in die pak afkoel. In dieselfde vorm stuur ons die visrolletjie van makreel en pienk salm na die yskas vir die nag, en dan neem ons dit uit, sny dit in skywe en bedien dit met die suurlemoenskywe.
Bevrore Makreelrol
bestanddele:
- Makreel - 2 stukke;
- sout - 2 teelepels;
- knoffel - 8 dentikels;
- peper grond en geurige - na smaak.
voorbereiding
Ons sal die makreel dompel, die rif uithaal en die klein bene verwyder. Ons versprei die filette effens oorvleuel die kos film. Sprinkel sout, speserye en gekapte knoffel. Vou die makreel met 'n stywe rol. Wikkel dit dan in verskeie lae papier en maak die rande vas. Eers stuur ons 4 uur in die yskas, en dan vir ongeveer 'n dag in die vrieskas. Voordat dit bedien word, word die rol van gesoute makreel uitgehaal en laat ons dit 20 minute by kamertemperatuur lê. Sny dit dan oor dun skywe. As jy dit wil, kan jy dit met groente-olie besprinkel.
Makrelrolletjie met wortels en eiers
bestanddele:
- groot makreel - 1 stuks;
- gekookte eiers - 2 stukke;
- gekookte wortels - 1 stuk;
- gelatien - 20 g;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Ontdooi makreel, maar nie tot die einde nie, maak skoon en demontageer op filette. Gelatien word op filette gegiet, sout en peper na smaak. Drie gerasperde wortels, sit een halwe makreel. Eiers sny in helftes en sit wortels nader aan die maag. Bovenkant met 'n tweede filet. Ons is in verskeie lae in 'n kosfilm toegedraai. Ons spoel die draad terug en op verskeie plekke maak ons 'n tandestokkie in die gat. Ons laai die rol in soutkookwater en kook vir sowat 'n halfuur. Dan neem ons uit, afkoel dit en stuur dit vir 2 uur na die yskas. Dan neem ons dit uit en sny dit met 'n skerp mes in stukkies.