Vandag is die voorbereiding van Shish Kebab 'n integrale deel van enige vertrek na die natuur geword. As jy wil hê die vleis moet sappig en lekker wees, dan is dit beter om varkvleis in hierdie saak te gebruik.
Resep vir Shish Kebab van varkvleis
bestanddele:
- Jong ertjies - 200 g;
- groen uie - 105 g;
- Varkenslepel - 615 g;
- speserye .
Vir marinade:
- soja donker sous - 25 ml;
- Saus "Hoysin" - 105 ml;
- Grond gemmer - 5 g;
- speserye.
voorbereiding
Voordat ons die Shish Kebab voorberei uit die varkenslepel, meng ons eers die marinade: ons kombineer in 'n baksoensous, Hojsin-sous, gemmer en speserye.
Vleis gekap in klein skywe, gekruide met speserye en gooi ertjies en uie, geskil en gekap dun ringe. Gooi dan die geurige mengsel in, meng die inhoud en marin die vark vir 'n paar uur. Daarna sit ons vleis op die spiesjies, afwisselend met uieringe, en braai aan al die kante van die brazier.
Shish kebab van varkvleis in aërogil
bestanddele:
- Varkenshaas - 980 g;
- ui - 165 g;
- wynasyn - 115 ml;
- speserye.
voorbereiding
Vleis word van venare verwerk, in stukkies gesny en in 'n gerieflike bak gesit. Voeg die ui, geskil en gekerfde ringe by. Sprinkel al die speserye na smaak, strooi dit saam met asyn, meng dit goed en smeer varkvleis vir ongeveer 3 uur, sit dit in die yskas. Skep daarna die vleis op lang spiesjies en braai dit vir 15 minute op die rooster by 'n temperatuur van 230 grade. Draai dan oor en bring die Shish kebab tot gereedheid.
Smeer kebab uit varkvleis in oond
bestanddele:
- vars varklood - 980 g;
- suurlemoensap - 30 g;
- Vars groen - 55 g;
- Reukwerk - 190 g;
- speserye.
voorbereiding
Varklepel is goed gewas, op 'n handdoek gedroog, met film skoongemaak en in dieselfde stukkies gesny. Salo maal en voeg alles by 'n diep bak. Meng goed, voeg sout by die smaak en strooi vleis met suurlemoensap. Bedek die bokant met 'n deksel en marin die inhoud vir ongeveer 'n uur. Nadat die vleis op bamboesstokkies gesny is, afwisselend met spek. Die pan is bedek met 'n foelie wat verskeie kere gevou is, en ons het 'n paar stukke vet versprei. Die oond word tot 245 grade warm, op die onderste vlak sit ons die pan, en op die boonste een - die rooster waarop ons die Shish kebab uit die varkvleis versprei het. Ons bak die bakkie vir 20 minute en bedien dit aan die tafel, indien nodig, vars vars kruie gekap.