As jy bang is om die vis te droog tydens die bak, gebruik dan 'n laken foelie wat betroubaar alle vog en aromas behou. Onder andere kan vis in 'n koevert foelie aangevul word met 'n verskeidenheid souse, sitrus sap of wyn, aangesien die foelie nie vloeistof toelaat nie. In die resepte van hierdie materiaal sal ons meer leer oor hoe om makreel in die oond in foelie voor te berei.
Resep vir makreel in foelie in die oond
Byna al die vis kombineer perfek met die klassieke geure van Oosterse kombuis, soos sojasous, gemmer en ryswyn. Weereens probeer ons om dit te bewys in die volgende resep.
bestanddele:
- Makreel karkasse - 620;
- ui - 95 g;
- gemmerwortel - 1 pers. (4 cm);
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- warm peper - na smaak;
- 'n klomp groen uie;
- rys asyn - 5 ml;
- Kersietamaties - 240 g;
- Sojasaus - 35 ml.
voorbereiding
Sny en spoel die karkas makreel, kap hulle met 'n groot seesout, vryf met knoffeltande en warmpeper. Verdeel die gemmerwortel in stukkies en sit dit saam met die vere van die groen ui in die gesmeerde visbuik. Sprinkel die vis met 'n mengsel van sojasous en rysasyn. Bedek die werkoppervlak met foelie en lê op die blad 'n skyfie van uieringe. Boonop met vis en tamaties. Vou die foelie met 'n koevert. Hoeveel gebakte makreel in foelie in die oond word bepaal deur die grootte van die vis self, maar die gemiddelde karkas neem nie meer as 20 minute teen 200 grade nie.
Makreel in foelie in oond met suurlemoen
U kan die voorbereiding van vis bespoedig as u die filette vooraf geskei het. Om dit te doen, slaag 'n mes langs die rif en begin geleidelik langs die kaakbene na die buikholte daal, en probeer om soveel moontlik pulp te gryp.
bestanddele:
- Stokfilette - 830 g;
- botter - 25 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
- witwyn (droog) - 55 ml;
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Geur albei stukke filet met seevarsout. Sny die botter en versprei op een van die stukke vis. Bo-op, plaas die blare van die laurier, en agter hulle sny die knoffel tande in blomblare. Bedek die eerste filet met 'n tweede stuk en draai dit met 'n dubbele vel foelie. Moenie die koevert aan die einde verseël nie, gooi die wyn daarin en maak die gaatjie toe.
Ons berei makreel in die oond in foelie by 200 grade vir 12-15 minute.
Bak makriel met rys in foelie in die oond
Makreel, soos enige ander vis, kan jy direk in 'n foelie bak, met die laaste in die maag se buik. As 'n bykie in hierdie variasie van die gereg gebruik ons eenvoudige rys, wat ons met speserye en groente aanvul.
bestanddele:
- rys - 1 item;
- sade van koljander - 1 teelepel;
- borrie - 5 g;
- ui - 75 g;
- Soetrissie - 85 g;
- gemaalde paprika - 1 teelepel;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- rosyne - 55 g;
- Wortels Makreel - 780 g.
voorbereiding
Kook die rys, geur dit met borrie en paprika. Saad van koljander, braai in 'n mortier en voeg by die kruie. Spaar die groente en kombineer dit met rosyne. Voeg die groente en rosyne by die gekookte rys, en vul die kruisholte in die karkas. Vou die vis met foelie en bak vir 25 minute by 190 grade.
Voorbereiding van makreel in die oond in foelie
bestanddele:
- Makreel - 3 karkas;
- botter - 55 g;
- 'n handvol pietersielie en uiegroentes;
- ui - 35 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- 'n knippie cayennepeper;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
voorbereiding
Skrop die ui, knip die groente en chili die knoffelhuisies. Meng al die voorbereide bestanddele met die oorblywende bestanddele uit die lys en sit alles in die holte van die viskarkas. Wikkel die makreel met 'n vel foelie en laat dit 25 minute in die oond teen 200 grade.