Die rakke van winkels is vol van verskillende ingemaakte kosse, insluitende pasta. Jy kan kies vir elke smaak. Maar dit is nie moeilik om die pate self te kook nie, die huis is altyd lekkerder. Hierna sal ons jou vertel hoe om kalkoenpate te kook.
Pate van kalkoen lewer - resep
bestanddele:
- lewerkalkoene - 6 stuks.
- wortels - 170 g;
- ui - 150 g;
- botter - 200 g;
- setperke.
voorbereiding
Skep eers wortels met uie, sit dit dan by die lewer en maak dit op 'n klein vuurjie gereed. Ons vryf dit alles tot 'n homogene massa met 'n blender. Voeg sowat 70 g gemmerde botter by en draai die massa weer. Op die voedselfilm versprei ons die lewermassa eweredig en versprei die olie bo-op. Gehakt met gekapte kruie en rolrolletjies. Ons stuur dit vir 2-3 uur na die yskas.
Turkye pâté - resep
bestanddele:
- Kalkoen lewer - 350 g;
- harte van kalkoen - 240 g;
- botter romerig 73% vetinhoud - 340 g;
- ui - 300 g;
- gemaalde peperpyp;
- peper ertjies pienk - 1 teelepel;
- roosmaryn takkies - 3 stukke;
- Cognac - 35 ml;
- sout.
voorbereiding
Smelt in 'n braaipan oor 'n derde botter botter en stoof daarin 'n lewer met 'n gekapte ui en 'n paar roosmaryn takkies. Eindig, gooi cognac, voeg soetrissie en sout by. Hart van kalkoen kook tot gereed. Daarna word die lewer met uie en harte omskep met 'n blender in 'n homogene massa. Ons versprei die pate oor klein houers. Botter word gesmelt met die toevoeging van 'n roosmaryn takkie . Giet hulle pate en stuur dit na die yskas. As die olie stewig is, kan kalkoenpate op brood toegedien word en aan die tafel bedien word.
Home pâté uit Turkye
bestanddele:- Kalkoenlewer - 550 g;
- ui - 140 g;
- varkvleis - 130 g;
- wortels - 150 g;
- botter - 100 g;
- sout, speserye.
voorbereiding
Salo in groot stukkies gesny en na 'n braaipan gestuur word, sodra genoeg vet gesmelt is, voeg die gekapte ui by en braai dit tot deursigtigheid. Daarna voeg ons wortels en lewer in halve ringe by. Sodra die lewer sap vrylaat, verminder die vuur, voeg 'n paar laurierblare en bredie by totdat dit onder die deksel gekook word. Daarna word die lewer met ui, wortels en vetstukke gemeng met 'n blender. Voeg daarna botter, sout, speserye by en meng goed. Dit is alles, die pate van Turkye lewer is reg, jy kan dit op snye vars brood versprei en dit aan die tafel bedien.