Daar is baie variasies van deegvoorbereiding vir knoedels. En elkeen het sy onbetwiste voordele, wat 'n gewigtige motivering word vir daardie of ander verbruikers om die resep wat die beste by hul behoeftes en voorkeure pas, te gebruik. Sommige soos die digter struktuur van die deeg en dit is nie belangrik dat dit moeiliker is om met pelmeni te werk nie, terwyl ander teendeel 'n baie sagte dop van die produkte ondersteun en terselfdertyd die plastisiteit van die deeg geniet tydens die vorming. Almal individueel en elkeen kies die mees aanvaarbare opsie.
Hierna sal ons jou vertel hoe om 'n deeg vir pelmeni en vareniki op mineraalwater te berei. Probeer hierdie opsie, miskien sal dit 'n gunsteling in jou notaboek word en jy sal vir altyd ander weergawes en resepte gee.
Dumplings kluitjies op minerale water - resep
bestanddele:
- Koringmeel - 550 g;
- minerale koolzuurhoudende water - 290 ml;
- sout - 10 g;
- een hoender eier.
voorbereiding
Om 'n deeg op minerale vonkelwater te maak, meng dit met eier en sout en gooi dit in 'n bak met voorgesifde koringmeel. Ons knie alles versigtig in die begin met 'n lepel, en eindig met knieëende hande, met die grootste moontlike eenvormigheid, gladheid en nie taai tekstuur van die deeg nie. Ons bedek die meelpasta met 'n weefsel sny en laat dit onder kamertoestande vir veertig tot vyftig minute.
Die beste deeg vir pelmeni op minerale water
bestanddele:
- Koringmeel - 480-520 g;
- Mousserende water - 245 ml;
- geraffineerde groente-olie - 55 ml;
- een hoenderier;
- 'n eetlepel granulêre suiker;
- twee knippies sout.
voorbereiding
Wanneer ons die deegvoorbereidingsproses begin, sift ons die koringmeel. Hierdie prosedure sal dit met suurstof verryk en die kwaliteit van klaarprodukte verbeter. Dan meng ons 'n individuele gereg eier met suiker en twee knippie sout en 'n bietjie met 'n vurk of 'n halo. Gooi die gevolglike mengsel in die meel, kom ook die mineraalwater in en begin die bondel. Ons knie alles versigtig en bereik maksimum eenvormigheid. In die proses van versnit, gooi ons verfynde groente-olie. Hierdie produk verander die deeg aansienlik en maak dit fatsoenlik en uiters plastiek en nie klewerig teen 'n voldoende digtheid nie. Gaan die knieproses vir nog vyf minute voort, en bedek dan die meel met 'n kosfilm en laat dit ongeveer veertig minute lank ryp word.
Na verloop van tyd kan ons die pelmeni op die mees geskikte manier vir u ontwerp.
Heerlike deeg vir tuisgemaakte pelmeni op minerale water
Deeg op mineraalwater kan ook sonder suiker en met effens verskillende proporsies groente-olie voorberei word.
bestanddele:
- Koringmeel - 550-600 g;
- minerale vonkelwater - 255 ml;
- geraffineerde groente-olie - 70 ml;
- sout - 10 g;
- een hoender eier.
voorbereiding
Die proses om die toets vir hierdie resep voor te berei, is identies aan dié wat hierbo beskryf is.
Die proses om die deeg te knie, kan ook met kombuisapparate vereenvoudig word. So kan jy meel met mineraalwater, groente-olie, eier en sout meng met 'n menger met spesiale spuitpunte, en maak die knieë met die hand klaar. As jy 'n voedselverwerker of 'n broodmaker het, is dit beter om hierdie verantwoordelike besigheid toe te ken, wat die tydskoste aansienlik sal verminder en jou energie bespaar.