Die nasionale Russiese gereg word hoogs gewaardeer deur dieetkundiges vir sy nut en lae-kalorie-inhoud. Gekook volgens die klassieke resep, sop het lae kalorie-inhoud. Maar vandag is hulle op verskillende maniere voorberei, en die samestelling van die bestanddele kan ver van die kanonieke wees. Daarom kan die aantal kalorieë in 'n skottel wissel. Die kalorie-inhoud van koolsop hang in die eerste plek af van die tipe sous waarop die sop gekook word. Byvoorbeeld, beesvleis - minder vet as vark, en groente of hoenderbouillon van vette bevat selfs minder. Resep en voorbereidingstegnologie is ook belangrik.
Hoeveel kalorieë in schach?
In wese sop is koolsop , maar die basiese groente daarin kan vars of suur wees. Maar die hoeveelheid kalorieë hierdie sluier beïnvloed nie te veel nie. Nog belangriker is 'n ander: of kool voorafgegrawe is of nie. Trouens, in sommige resepte benodig hierdie groente tyd om saam met wortels en uie in groente-olie of selfs vet te slaag. Kalorie-inhoud per 100 gram sulke koolsop sal ongeveer 180-200 kcal wees. En hulle het 'n baie hoë vetinhoud, wat nie die geleentheid bied om so 'n gereg as dieet te oorweeg nie.
Die nuttigste is maer koolsop, waarvan die kalorie-inhoud nie 60 kalorieë oorskry nie, en dit is selfs laer. Vir hul voorbereiding word slegs groente gebruik, geen diereprodukte word hier bygevoeg nie. So 'n sop kan in byna onbeperkte hoeveelhede geëet word, sonder om vir die figuur te bekommer nie. Inteendeel, dit kan die basis vorm van 'n dieet vir aktiewe gewigsverlies. Soos kenners sê, kan jy soveel sowat vyf ekstra kilogram per week verloor. Maar hiervoor is dit nodig om net vars koolsop met lae-kalorie-inhoud sonder suurroom, mayonnaise en met 'n klein hoeveelheid sout te eet. Kook hierdie gereg word daagliks aanbeveel sodat die groente in die sop nie hul nuttige eienskappe verloor nie.