As jy 'n veelsydige versiering soek, is die peperroes vir die winter net 'n ideale opsie. Die voorbereiding het nie te ingewikkelde bedrywighede en spesiale kookkuns nodig nie, en die kaviaar kan nie net vir vleis, pap of aartappels bedien word nie (dit smaak baie gunstig), maar selfs in plaas van botter.
Kaviaar van peper en tamaties vir die winter
Hierdie gereg het 'n sappige soetgeur, sodat jy nie eers kan sien hoe om byna 'n hele potjie te eet nie. Sulke kaviaar uit Bulgaarse peper vir die winter is 'n ware uitvind vir diegene wat nie streef om baie tyd te spandeer om te kook nie, en terselfdertyd wil hulle hulself met pragtige lekkernye verwenner.
bestanddele:
- tamaties - 250 g;
- Peper - 2,5 kg;
- swartgemaalde peper - 0,75 tsp.
- wortels - 150 g;
- Seldery wortel - 1 stuk;
- geurige gemaalde peper - 0,75 tsp.
- ui - 250 g;
- pietersielie wortel - 1 pc.
voorbereiding
- Bak peper in die oond (dit sal ongeveer 20-30 minute duur), skil en verwyder die sade, en bring dan na 'n puree-toestand met 'n blender.
- Wortels seldery en vars pietersielie, sowel as wortels, skoon, sny in dun stroke en braai tot half klaar.
- Uie word ook geskil, in ringe gesny en gebraai totdat hulle 'n aangename goue kleure het.
- Tamaties skil uit die vel en sny in klein skywe, plaas in vars gekookte water en kook vir sowat 5 minute. Plaas dan die oorblywende groente en laat die mengsel vir ongeveer 10 minute stoof.
- Dit is egter een van die verrassend eenvoudige resepte van kaviaar uit soetpeper vir die winter, sodat dit goed gehou word. Moenie vergeet om die blikkies te steriliseer nie: 'n halwe liter - ongeveer 'n halfuur, liter - 40 minute.
Kaviaar van peper vir die winter deur 'n vleissnit
Selfs as die rekeninge van groente - nie jou perd, om in hierdie geval 'n gereg verkeerd te kook nie, is eenvoudig onrealisties. Dit is 'n baie eenvoudige resep vir kaviaar uit peper vir die winter, waardeur jy 'n noue kennis van kook kan begin.
bestanddele:
- Ryp Rooipeper - 2 kg;
- suiker - 0,5 koppie;
- sout, speserye, swart peper ertjies - na smaak;
- uie - 1 kg;
- Asyn 9% - 0,5 koppie;
- sonneblomolie - 1 glas.
voorbereiding
- Sny die pepers en maak deeglik skoon van die sade.
- Ui skil en sny in klein blokkies, en maal dan met peper met 'n vleissnit.
- Die gevolglike mengsel van groente, sit in 'n kastrol, voeg suiker, sout by en gooi olie en asyn. Roer goed, wag op die kook en prut vir ongeveer 25-30 minute op die minimum moontlike vuur.
- Kaviaar word nog steeds warm in potte geplaas en vir 20 minute op 'n waterbad gesteriliseer. Rol hulle dan, sit dit op die deksel, bedek hulle warm warm en laat dit tot hulle heeltemal afkoel.
Kaviaar van bitter peper vir die winter
Dit is 'n ware "hoogtepunt" van die nasionale bewaring. As kaviaar van rooipeper vir die winter met lepels geëet kan word, moet hierdie skerp snawel as 'n spesery gebruik word, wat geleidelik by die sop, aartappels voeg .
bestanddele:
- wynasyn - 0,5 l;
- sout - 3 el. lepels;
- vars bitter peper - 2 kg.
voorbereiding
- Was die bitter peper en verwyder die saad daarvan, en maal dit met 'n vleissnit (verkieslik met handskoene).
- Voeg sout by en versprei dit oor voorheen gesteriliseerde banke. Gooi die blikkies wynasyn tot by die nek.
- Maak die houer met 'n deksel toe en skuif dit na die yskas. Geleidelik sal die wynasyn geabsorbeer word, en hierdie billet sal vir 'n paar maande veilig gestoor word.
- As die smaak te skerp lyk, kan jy by die skottel tamaties of wortels voeg, wat ook met 'n vleissnit gemaal word.