As jy iris liefhet, maar dit nooit self gekook het nie, dan is dit tyd om jou soetkunsvaardighede te oefen. As basis gebruik jy die tegnologie wat in hierdie materiaal aangebied word. Hierna sal ons u in detail vertel hoe om toffee by die huis te maak en die gewone resep te diversifiseer.
Toffee by die huis - resep
bestanddele:
- botter - 115 g;
- gegranuleerde suiker - 155 g;
- Gekondenseerde melk - 410 ml;
- suikerstroop - 155 ml;
- pekanneute - 55 g.
voorbereiding
Die eerste punt in die skema om tuisgemaakte toffee te kook, sal die sogenaamde "droë karamel kook." Vir hierdie tipe karamel word die suiker in die kastrol gegooi en links om heeltemal oor medium hitte te smelt. Wanneer die kristalle heeltemal smelt, begin die botter by die karamel langs die kubus bymekaar voeg, en gooi dan die gekondenseerde melk en suikerstroop. Plaas die kastrol terug na die stoof en kook die karamel vir 'n minimum van 'n halfuur. Na 'n rukkie, maak seker die karamelmassa is gereed en laat 'n bietjie karamel in die ysige water val: as dit aan die bal vasklou, is dit reg. Gooi die gebreekte neute in die karamel. Dan kan jy die karamelmassa in 'n foeliebedekte en geolied houer gooi, en laat dit dan heeltemal gevries word.
Tuisgemaakte toffee uit melk en suiker
bestanddele:
- botter - 95 g;
- melk - 185 ml;
- suiker - 185 g;
- suikerstroop - 55 ml;
- Heuning - 55 ml.
voorbereiding
Smelt die botter en strooi dit op. Giet al die suikerstroop, en voeg dan heuning by. Wanneer die stroop gereed is, begin geleidelik in die melk gooi. Laat die karamelmassa 5-7 minute op die vuur sit, en gooi dit dan in 'n gesmeerde bakplaat. Sagte toffee gemaak van melk by die huis kan dan gelaat word totdat dit heeltemal verhard is in die vrieskas.
Poreuse toffie by die huis
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 295 g;
- heuning - 115 ml;
- water 115 ml;
- Soda - 1 1/2 tl.
- stroop - 45 ml.
voorbereiding
Giet die suiker in die sauté-pan en gooi dit in water. Wanneer die kristalle oplos, gooi heuning en suikerstroop. Laat die karamelmassa oor medium hitte totdat die temperatuur 150 grade bereik. Daarna, werk baie vinnig, saai na die karamelsoda. Die massa begin borrel en vinnig stel, so gooi dit dadelik in 'n gesmeerde vorm en laat dit vir 3 uur of tot die iris finaal verhard word.