Terwyl vars bloubessies die rakke nie verlaat het nie, het tyd om hierdie bessie apart te regaliseer en as een van die bestanddele van soetbakkery, byvoorbeeld pasteie. Lekkere bloubessieblare is die hele jaar beskikbaar, want in die supermark kan jy bevrore bloubessies koop, maar wat lekker is hierdie pasteie met vars bessies.
Sandkoek met bloubessies
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 2 items;
- sout - 'n knippie;
- botter - 2/3 van die produk;
- water - 4 el. lepel.
Vir die vulsel:
- suiker - 3/4;
- meel - 'n halwe eeu;
- gemaalde kaneel - 1/2 tsp;
- bloubessies - 6 items;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons sif die meel en meng dit met sout. Ons vryf die droë mengsel met sagte botter in krummels en voeg 'n paar eetlepels yswater by die krummels. As jy 'n taart wil maak met bloubessies, leun, vervang dan die botter met margarien. Ons versamel die deeg in 'n bak en draai dit met kosfilm, en plaas dit dan 30 minute in die yskas.
Nadat die tyd verloop het, neem ons die kort deeg uit die yskas, verdeel dit in twee dele, en albei word in die naat gerol. Een van die lae van die toets word op die onderkant van 'n geoliede vorm geplaas. Bo-op die deeg versprei ons bessie-vulsel: meng boswortels met suiker en meel, voeg suurlemoensap en 'n bietjie kaneel by. Bovenkant, bedek die tert met 'n tweede laag deeg en maak 'n gaatjie in die "omhulsel" vir die uitgang van stoom. Ons sit die skottel in 'n voorverhit vir 190 grade oond vir 35-40 minute.
Oop oondakkies met bloubessies
bestanddele:
Vir die basis van koekies:
- suiker - 2 el. lepels;
- kaneel - 1/8 teelepel.
- kortbroodkoekie - 150 g;
- botter - 50 g.
Vir die vulsel:
- maaskaas - 300 g;
- suurroom - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- bloubessies - 1 1/2 items;
- suiker - 1/2 eetlepels.
voorbereiding
Voordat jy 'n koek met bloubessies kook, word die koekies in 'n krummeling met 'n blender gebreek. Voeg kaneel by die krummel, 'n bietjie suiker en meng alles met die gesmelte botter. Die resulterende massa word in 'n enkele laag in 'n bakbak verpak en in 'n voorverhit tot 180 grade oond vir 10-12 minute geplaas.
Vir die vulsel met 'n menger, klop die suurroom met suiker en eiers. Kaaskas maal dit deur 'n sif en voeg dit by die suurroommengsel. Indien nodig kan die vulling aangevul word met suurlemoenskil. Gooi die mengsel oor die afgekoelde basis van die koekies, lê 'n laag bessies en plaas dit 30 tot 35 minute vir die oond. Gereed gemaakte taart met bloubessies en suurroom word bedien, gesprinkel met poeiermelk.
Hoe om 'n koek met bloubessies op kefir te bak?
bestanddele:
Vir die tert:
- blom - 2 1/2 st. + 2 el. lepels;
- poeier vir bak - 2 teelepels;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1 3/4 eetlepel. lepels;
- 1 suurlemoenskil;
- botter - 200 g;
- eiers - 3 stukke;
- kefir - 3/4 items;
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepel;
- bloubessie - 3 el.
Vir glans:
- poeiermelk - 2 voorwerpe;
- melk - 2 el. lepels;
- botter - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Ons smeer die bakvorm met olie.
Meng 2 1/2 koppies gesifte meel met bakpoeier en sout in 'n klein bak. In 'n aparte houer met 'n menger, klits die botter met suiker en suurlemoenskil totdat 'n wit, lugmassa gevorm word (3-5 minute). Nou ry ons een eier op 'n slag in die oliemengsel voor die volle versnit. Ons gooi die vanielje-uittreksel in.
Nou is dit die beurt om meel en kefir by te voeg. Eerste in olierige eier
Blou bloubessies met die oorblywende meel en meng saggies met die deeg. Ons versprei die deeg in die voorbereide vorm en sit dit in 'n voorverhitte tot 180 grade oond vir 55-60 minute. Laat die gekookte tert vir 30 minute afkoel.
Suikerpoeier melk, voeg botter by en sit die mengsel op die vuur. Kook die glans totdat dit uniform en dik word. Ons gooi suikerbedekte yskoek en dien dit aan tafel.