Vandag in ons materiaal sal ons in detail vertel hoe om 'n Amerikaanse huis moerasmelkskimmel te berei. Hierdie lekkerny verskil grootliks van die klassieke binnelandse marshmallow en na smaak, en in samestelling en tegnologie van voorbereiding. Marshmallow bevat nie eierwit of appelpuree nie, maar die smaak is digter en viskerig.
Gourmets wat baie weet oor die eet van hierdie lieflike produk, beveel aan om dit by 'n koppie warm koffie te voeg, waar dit oplos, wat 'n lekker en lekker skuim vorm. Baie lekker, ook, indien braai marshmallow op die spel. Dus, buite die traktasie word gekarameliseer, 'n krokant kors vorm, en binne dit word 'n sagte room.
Hoe om moerasmurgies by die huis te maak - resep
bestanddele:
- poeier gelatineuse - 25 g;
- gefiltreerde gekookte water by kamertemperatuur - 250 ml;
- gefiltreerde warm water - 150 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 750 g;
- Sitroensuur - 2/3 van 'n lepel;
- Kosskoeldrank - 1/4 eetlepel lepels;
- gewone sout - 1/4 eetlepel lepels;
- poeiermelk suiker - 95 g;
- aartappelstysel of koring - 95 g.
voorbereiding
Die proses om koue marshmallow marshmallow te skep, begin met die voorbereiding van stroop. Om dit in 'n ketel of dikwandige kastrol te maak, los 350 gram suiker en sitroensuur in 'n warm water op, kook dit warm en los al die kristalle op, roer en bedek dan die houer met 'n deksel en kook die stroop vir vyf en veertig minute. Daarna laat ons die massa 'n bietjie afkoel, en voeg die koeksoda in 'n nagereglepel in en roer.
Terwyl die siroop gebrouwen word, sap gelatine in 'n kwart van 'n koppie water by kamertemperatuur, en na 20 minute warm die massa 'n bietjie en meng dit totdat dit heeltemal oplos.
Meng die oorblywende suiker, sout en water by kamertemperatuur in 'n aparte vaartuig en voeg 160 milliliter van die voorbereide stroop by. Warm die massa tot kookpunt, en daarna stop ons om te roer. Ons trek af