In enige kombuis kan jy 'n verskeidenheid eetgerei vind wat gebruik word om te kook en vir 'n pragtige kos op die tafel. Natuurlik, messe - 'n integrale deel van die arsenaal van die gasvrou. En hulle kan nooit veel wees nie. Daarbenewens word vir elke tipe kos aanbeveel om 'n spesiale mes te gebruik wat sny vergemaklik. So, byvoorbeeld, sal 'n gefiltreerde vismes vinnig visvulletjies sny en sny. Maar dit is nie altyd maklik om 'n waardige voorbeeld van so 'n kombuisassistent te kies nie.
Kenmerke van 'n vismes vir vis
Miskien sal dit nie moeilik wees om 'n mes van ander te onderskei nie. Hy is maklik herkenbaar. Hierdie kombuismes het 'n lang en dun lem. Die lengte van sy lem is nie minder nie as 15-20 sentimeter. Oor die algemeen is die standaardlengte te koop - 15, 19 of 23 cm. As gevolg hiervan het die mes buigsaamheid, 'n bietjie dikte en 'n gladde snyrand. Dit is dus makliker om die filet te sny of om die filette van die ruggraat van die vis te sny.
Tipies, die handvatsel het 'n drukarea vir die wysvinger, wat help om die hand te beskerm teen gly en die gemak van mesbestuur verhoog.
Hoe om 'n vismes te kies?
Om te verseker dat hierdie kombuis eienskap al die funksies suksesvol uitgevoer het, moet dit stadig en met nuuskierigheid gekies word. Voordat jy 'n mes vir vis koop, besluit die lengte. Byvoorbeeld, dit is beter om klein vis (haring, kruidende karp, kabeljou) met 'n mes met 'n lem om 16 cm te sny. As jou familie dikwels borsel of karper kook, moet jy dink dat mediumgrootte vis met 'n mes sowat 19 cm lank gesny word. salm of snoek ) jy benodig 'n produk van ten minste 23 cm lank. Daarom, as jy in jou gesin verskillende soorte vis verkies, is dit sinvol om 'n hele reeks lende messe te koop. In die geval dat daar geen geleentheid en begeerte is om die kombuis te rommel nie, is dit genoeg om 'n universele visloinmes vir 'n vis met 'n lengte van 19 cm te koop.
Die gehalte van metaal kan die belangrikste kriterium genoem word vir die keuse van 'n mes vir filetvis. Die beste opsie is produkte van hoë gehalte of legendariese Damaskus staal. Natuurlik is sulke messe nie goedkoop nie, maar hulle sal lank duur, en om dit vir hul beoogde doel te gebruik, is baie geriefliker as minderwaardige analoga van gedrukte staal.
As ons praat oor die handvatsel, word dit in verskillende weergawes aangebied. Ten spyte van die feit dat die houthandvatsel stylvol lyk, kan dit nie gerieflik genoem word nie. Die feit is dat wanneer dit nat word, dit glad word, en daarom kan die sny van vis 'n baie gevaarlike ding word. Daarbenewens absorbeer die boom reuke, insluitend vis. Daarom is dit beter om kombuisgereedskap te kies om vis te sny met 'n handvatsel van plastiek (polipropileen) of gegote rubber. Hulle word goed in die hand behou, gly nie, is goed gewas en absorbeer nie reuke nie.
Praat oor wat om 'n mes vir vis te kies, en ek wil graag die belangrikheid van voldoende buigsaamheid van die lem noem. Hoe groter dit is, hoe makliker en meer akkuraat sal dit wees om die filetgedeelte van die vis af te sny.
Nog 'n faktor wat in ag geneem moet word by die keuse van die beste filetmes vir vis, is die teenwoordigheid van 'n stompstuk in die onderste gedeelte van die handvatsel vir die wysvinger, sodat dit baie makliker is om 'n skerp voorwerp te beheer.
Die teenwoordigheid van addisionele toestelle sal die mes stoor en sorg daarvoor. Om die skerpte so lank as moontlik te hou, is dit beter om die mes in 'n spesiale skede, skede of in 'n staanplek te stoor. Die komplementêre stel skerper sal jou kombuis eienskap altyd skerp hou. 'N spesiale vurk vir die vasstelling van vis sal die harde werk van die skraper vergemaklik.