Ons is gewoond om aartappels , beet, wortels in die kelder te plaas vir winteropberging, knoffel en uie in die kombuis. Maar hoe om tamaties te stoor vir die winter, weet almal nie. En selfs die teendeel - die meeste mense is vol vertroue dat tamaties nie onderhewig is aan langtermynopberging en probeer om hulle net te bewaar nie.
Nadat jy die truuks geleer het hoe om vars tamaties behoorlik te stoor, kan jy die somer vir jouself verleng en tamaties vir wintervakansies eet of selfs tot die eerste lentedag bespaar. Reël hulle vir die winter kan wees soos in die woonstel, en in die groente winkel. Kom ons uitvind meer hieroor.
By watter temperatuur moet vars tamaties gestoor word?
Dit is optimaal dat vars oes tamaties gestoor moet word tussen + 5 ° C en +11 ° C. As die temperatuur hoër of laer is, sal die tamaties vinnig agteruitgaan en sal hulle nie langer as 'n paar weke gestoor word nie.
As daar geen moontlikheid is om 'n stabiele temperatuur te behou nie, is dit moontlik om tamaties vir die winter in die vrieskas te stoor. Natuurlik, wanneer hulle ontdooi, verloor hulle hul bemarkbare voorkoms en smaak, maar hulle is perfek om souse te maak en as 'n vulling vir pizza.
Waar om vars tamaties in die woonstel te stoor?
Dit is die beste om tamaties in die yskas te hou, of eerder in die groentekompartement, waar die temperatuur en humiditeit optimaal is. Voordat jy dit stoor, moet jy seker maak dat die gewas geen skade op die skil het nie, daar is geen krake en vlekke nie.
Jy kan tamaties en geglasuurde loggias stoor, maar in sulke toestande duur hulle nie meer as 2-3 maande nie, want met die aanhoudende koue weer sal die lugtemperatuur baie daal.
Hoe om tamaties in die kelder te stoor?
Soms is dit eenvoudig onmoontlik om 'n groot hoeveelheid tamatie in die yskas te hou en dan kom 'n kelder tot die redding. Daar kan jy perfek vrugte bespaar, met dien verstande dat die temperatuur en humiditeit ongeveer 80% is. As dit groter is, sal die tamaties eenvoudig vrot, en as dit minder is, sal hulle opdroog.
Voordat dit vir die winter gelê word, word die vrugte skoongemaak, met alkohol verwerk, dan in papier toegedraai en met stingels gestapel in hout- of plastiekboksies of op rakke. Gereeld, elke twee weke moet jy die kelder met 'n sanitêre ondersoek besoek en die vrugte wat begin bederf het, weggooi.
Watter metode van berging van tamaties gekies word, moet versigtig wees wanneer dit geoes word. Dit is raadsaam om laat rypwordingsvariëteite te kies, versamel tamaties in die middel van die dag, sodat hulle nie dou het nie. Daarbenewens moet hulle groen of melkerig wees, maar nie ryp nie.