Selfs so 'n integrale kombuis kenmerk as 'n braaipan ondergaan veranderinge met die tyd. Nou meer gereeld op die rakke is daar produkte met non-stick coating. Ons sal jou vertel oor die eienaardighede van hierdie soort skottelgoed en hoe om 'n nie-stokbraaipan te kies.
Voor- en nadele van 'n nie-stokbraaipan
'N Antieke stokbraaipan is 'n soort gereedskap gemaak van aluminium, gietyster of staal, bedek binne (en soms buite) met 'n spesiale laag wat nie toelaat dat kos verbrand word nie. Meestal is dit Teflon, minder dikwels is daar 'n keramiek-non-stick coating .
Teflon coating laat jou jou gunsteling skottelgoed kook sonder om olie te gebruik, verminder hul kalorie-inhoud en verhoog nut. Terselfdertyd word bewys dat met sterk verwarming van so 'n braaipan, gifstowwe vrygestel word. Daarbenewens verswak die Teflon-laag by die skottelgoed vinnig: na 1.5-2 jaar kan dit nie gebruik word nie.
Nie-stokbraaipan met keramiekbekleding is omgewingsvriendelik: geen skadelike stowwe word tydens koken vrygestel nie. Daarbenewens kan kwaliteit keramiek lank duur met behoorlike sorg. Hou in gedagte dat keramiek nie temperatuurveranderinge hou nie en gekraak kan word.
Keuse van braaipan met non-stick coating
By die aankoop van skottelgoed moet rekening gehou word met hul eie behoeftes en geleenthede. As ons praat oor watter nie-stokbraaikas die beste is, word dit beskou as keramiek. Maar sulke skottelgoed is nie goedkoop nie, maar dit is nie geskik vir kook op 'n induksiekooker nie. Op sy beurt is die Non-stick Teflon-braaipan goedkoop, maar dit verswak vinnig. Terselfdertyd op 'n Teflon-pan kan jy op enige stoof kook.
Om 'n beter pan te kies met 'n non-stick coating, let op die materiaal. Aluminiumprodukte is dunner en ligter. Uitrustings van staal en gietyster is swaarder en betroubaarder. Die dikte van die mure van 'n kwaliteit braaipan moet nie minder as 5 mm wees nie.
Let op die metode om die handvatsel aan die braaipan vas te stel. Die boute los dikwels af en die handvatsel word as gevolg daarvan afgebreek. Maar die produkte met 'n verwyderbare handvatsel is baie geriefliker om te stoor.
Onder die beste vervaardigers van non-stick braaipanne is TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.