Mense is altyd gereed om geld op kos en vermaak te spandeer. Die eerste is nodig om die vitale funksies van die liggaam te handhaaf, en die tweede - om stres en interne spanning te verlig.
Catering dienste in ons land laat baie te wense oor, indien vergelyk met soortgelyke instellings in ander lande. As jy met bestaande kafees en restaurante wil kompeteer, moet jy weet wat nodig is om 'n aand oop te maak.
Eerste stappe
Moenie haastig wees om na 'n kamer te soek en kokke te huur nie. Eerstens moet jy die volgende doen:
- bepaal die finansiële beleggings. Besluit hoeveel u verwag, hoeveel u beskikbaar het en hoe om beleggers te lok indien nodig;
- maak 'n sakeplan . Of dit nou 'n fast food establishment of 'n goed duur restaurant is, jy het 'n gedetailleerde plan nodig. As jy genoeg kennis en vertroue het, kan jy dit self doen. Dit sal egter beter wees as jy hulp van professionele persone soek;
- vind 'n borg vir besigheid . 'N pragtige, selfversekerde vrou kan maklik 'n man sjarmeer. Om dit egter 'n sakeverhouding te wees, moet jy beïndruk met die verstand en professionele benadering tot die saak. Voorsien 'n regte sakeplan en, indien die belegger belangstel in u projek, kan u op finansiële bystand reken;
- vind 'n bevoegde prokureur. Sonder onderwys en ondervinding loop jy 'n groot risiko. Jy benodig 'n ware adviseur oor formele kwessies.
Omdat jy 'n kafee moet oopmaak, moet jy dokumente voorberei, wat dit nie maklik verstaanbaar is nie. Die lys van basiese dokumente vir die verkryging van 'n permit vir die inbedryfstelling van 'n voedselmaatskappy is soos volg:
- Huurooreenkoms.
- Afskrif van die projekverslag oor openbare spyseniering.
- Berekening van die hoeveelheid voedselafval, afhangende van die kapasiteit van die onderneming.
- Toestemming vir akkommodasie.
- Afskrif van die BTI-vloerplan met die uitleg van die voedselmaatskappy.
- Skemas van kommunikasie (ventilasie, watervoorsiening, riool).
- Skema van reëling van tegnologiese toerusting.
- Afskrifte van bestaande kontrakte met die waterkanaal.
- Paspoorte vir bestaande ventilasiestelsels en lugversorgingstelsels.
- Die daad van hersiening, skoonmaak en ontsmetting van ventilasiestelsels, riolering, toetsing van hitte en verkoelingstoerusting by die voedsel eenheid.
- Lisensie vir die verkoop van alkohol en tabakprodukte.
Dit is natuurlik 'n relatief klein deel van die dokumentasie wat u moet verskaf voordat u u inrigting begin:
- sorg vir die kamer. Baie hang af van die korrekte ligging. Dit moet die passabiliteit, die teenwoordigheid van instansies, mededingers in ag neem;
- Oorweeg die rigting en fokus op 'n sekere segment verbruikers (potensiële gaste van die instelling);
- voorbereiding vir werk. Herstel, aankoop van toerusting, werk op ontwerp en binne. As jy wil hê jou instelling moet oorspronklik wees, het jy die hulp van ware professionele persone nodig.
Belangrike punte
Voordat jy besluit om jou eie kafee oop te maak, al is dit klein, moet jy baie dink.
- hoe selfversekerd is jy van jou vermoëns;
- Is dit winsgewend om 'n kafee oop te maak, want vandag kan jy 'n groot kompetisie op die gebied van spyseniering waarneem. Klein sake oorleef nie, dit is 'n feit;
- bemarkingsoplossings. Oorweeg advertensie beweeg en maak seker dat die koste vir hierdie gebeure bereken word. Advertering is belangrik, maar dit is baie "duur";
- Wees versigtig vir "ervare" werkers. Baie probeer om professionele persone te werf vir hul werk. Let egter daarop dat diegene wat reeds in kafees / restaurante gewerk het die voordeel het. Jy kan maklik 'n slagoffer van misleiding word - diegene wat hierdie hele kombuis ken, kan maklik uit jou instansie 'n klomp geld kry en daardeur van jou steel.
Wees aandagtig en met selfvertroue, loop na jou droom.