Aubergine - die vrug van die plant uit die familie van Solanaceae is bekend uit antieke tye in die Asiatiese lande, en in Europa het dit in die Middeleeue verskyn, hoofsaaklik weens die Turkse inval en het gevolglik wortels in die lande van Suid- en Sentraal-Europa. Dit is vir die meeste Europeërs - dit is 'n relatief nuwe produk, en dit word nie oral vir kos gebruik nie. Byvoorbeeld, op die Don word dit te koop aangebied, maar hulle eet nie ...
Eiersplante en vitamiene
Maar dis tevergeefs! Aubergine het soveel nuttige en uitstekende smaak eienskappe. Net nodig om dit te kan kook. Vir liefhebbers van huiskoek-kaviaar (Bayad) is daar nie rooi kaviaar nodig nie, en gegrilde eiervrugte, oorvloedig gegiet met suurlemoensap - 'n onmisbare snack by enige Armeense troue.
Kom ons kyk na wat vitamiene en voedingstowwe die eiervrug bevat:
- karoteen;
- vitamien C, PP, B, B2;
- Onder spoorelemente is dit nodig om yster, magnesium, kalium, kalsium en fosfor op te let.
Die nuttige eienskappe wat mense sedert die antieke tye gebruik het. Eet gereeld die eiervrug, versterk die hartspier, voorkom jig en tuberkulose, versterk die bene. Die sap help wit tande. Baie nuttige eiervrug, as 'n kos vir postoperatiewe pasiënte, help om die toon van die liggaam te verbeter en metabolisme te verbeter.
Aubergine en Dieet
Die kalorie-inhoud van aubergine is redelik laag - 23-25 kcal, wat dit moontlik maak om dit 'n baie suksesvolle produk vir 'n dieet te oorweeg. Hier is die waarheid goed of omgekeerd, kontraindikasies op eiervrug hang af van die baie voorbereidingsmetode. Jou doel moet wees om sy dieet eienskappe ten volle te gebruik, terwyl jy nie die smaak bederf nie.
Baie mense maak 'n algemene fout, wat die eiervrug in olie braai. Moenie dit doen nie! Die voordele van eiervrugte wat in olie gebraai is, is onbeduidend, min van die oorspronklike samestelling van die groente. As gevolg hiervan sal die produk die olie absorbeer en sy genesings- en dieet eienskappe verloor. Dit is baie beter om dit op 'n braai te bak of in die oond te bak. Die woonstel is geskik en net 'n gasbrander. Na die versagting van die vrugte, verwyder dit met die hande van die gerimpelde bitter vel, suurlemoen of
Die beskadiging van eiervrug
Met betrekking tot die beskadiging van eiervrug, moet daarop gelet word dat dit oksalate in die samestelling het - eters en oksaalsuursoute, wat die voorkoms van nierstene in mense wat geneig is tot urolithiasis kan veroorsaak.
Vermy die gebruik van eiervrugte volg ook met 'n vermoede van cholelithiasis . Mense wat geneig is tot allergiese reaksies moet versigtig wees oor die eiervrug.