Maak nie saak hoeveel uitvind nuwe kombuis toestelle vir kook nie, en die ou goeie braaipan sal nie vervang word nie. Onlangs was daar 'n duidelike neiging tot swaartekrag teenoor gesonde eetgewoontes. Dit is nie verbasend dat die kwessie van watter pan jy kan braai sonder olie dringend word en toenemend gevra word. Maar dit is waar, pragtig geadverteerde produkte na aankoop, veroordeel nie dikwels hul prys en ons verwagtinge nie.
Watter pan kan jy sonder botter bak?
Nie-stokbraaipan sonder olie met Teflon-laag is een van die eerste aanspraakmakers op die titel kookgerei vir 'n gesonde dieet. Dit is egter belangrik om te verstaan dat jy dieselfde effek sonder olie kan kry as die coating self voltooi is en daar geen enkel skade is nie. Daarbenewens moet die non-stick braaipan vir kook sonder olie noodwendig van goeie gehalte wees en met 'n voldoende laag van hierdie laag.
Keramiekbraaipanne is glad nie sleg nie. Maar by hulle is dit nie so eenvoudig nie. Die feit is dat jy net die kos wat vette bevat, sonder olie kan braai. Natuurlik sluit dit nie die gebruik van 'n braaipan uit vir die braai van groente of afgeroomde produkte sonder olie nie, maar jy sal nie 'n kors met 'n knapperige effek kry nie.
Daar is ook 'n braaipan sonder olie met 'n ander verwarmingstegnologie. Dit is 'n kookgerei met 'n termo-akkumulerende bodem wat baie vinniger as die res van die pan verhit. Jy kry iets soos die effek van verdamping, sodat jy selfs kos kan vermoor, amper sonder water.
Die roosterpan vir kook sonder olie word meestal van gietyster gemaak en is baie geskik vir hierdie doeleindes. Vleis, steaks of ribbes word eweredig verhit, en sodoende word die vog daarin verseël, die kos word sappig en gekruid. As ons oor gegrilde groente praat, kan hulle nie in 'n konvensionele braaipan sonder olie braai nie, maar die ribbedoppervlak kan nie beter geskik wees om op 'n paar druppels olie wat deur die oppervlak versprei word, te kook nie.