Nou in die mark en in gespesialiseerde winkels word 'n groot aantal gereedskap vir die werk met mastiek aangebied. Vir beginners kan banketbakkers moeilik wees om te verstaan watter van hulle nuttig sal wees.
Watter gereedskap is nodig om met mastiek te werk?
'N Stel gereedskap vir die werk met mastiek sluit in:
- Silikoon mat. Op dit rol mastiek en vorm figure versiering koek. Die mat het 'n gladde tekstuur en spesiale merke. Dit is baie gerieflik om te gebruik, aangesien die mastiek altyd by die oppervlak stamp wanneer dit rol.
- Rol vir mastiek. Dit sal die beste wees om 'n plastiekrolpen met 'n gladde oppervlak te gebruik. Daar word aanbeveel om twee stelle matte en rollendrame te hê - een vir die uitrol van mastiek, en die ander vir die modellering van gebak.
- Skouer, wat die room met mastiek bely.
- Yster vir mastiek, wat gerieflik is om die mastiek te gelyk.
- Rollers messe. Jy benodig groot en klein messe met reguit en golwende lemme. Dit is wenslik om 'n tandwiel snyer op die mes te hê om 'n nabootsing van nate op die mastiek te skep. Die gereedskap met die snybal aan die einde werk aan die kante van die banket om hulle golwend te maak.
- 'N Stel borsels wat benodig word vir die gom van items en die skilderye van suikergoedprodukte met droë en vloeibare kleurstowwe. Veral duur borsels is nie nodig nie. Vir die verrigting van hierdie funksies is die borsels wat in die skryfbehoefteswinkel gekoop is, perfek. Die belangrikste voorwaarde is dat die borsels van 'n sintetiese materiaal gemaak word. Natuurlike borsels-gereedskap (soos ponies en kolomme) is nie geskik vir werk met suikermastiek nie.
- Tekstuurmatjies. Hulle word gebruik om tekstuur aan die koek toe te pas. Om dit te doen, plaas die mat op die mastiek en druk dit af.
- Gestruktureerde rolpenne. Om 'n pragtige patroon te skep op die mastiekrolpen wat daarop rol.
- Steggies (inkepings) en stampers. Hulle kan gemaak word in die vorm van rose, klimop, gerbera en ander blomme. Die materiaal waaruit die kerfstukke gemaak word, is plastiek of metaal.
- Cutters is toestelle wat benodig word om sirkels van verskillende diameters te sny.
Die gereedskap om met mastiek vir koeke te werk, sal jou toelaat om werklike lekkernye te skep.