Moderne huisvroue verkies al hoe meer skottelgoed gemaak van aluminium of vlekvrye staal, terwyl gietyster vermy word by die keuse van 'n braaipan . En tevergeefs. Gietyster braaipan het 'n aantal voordele bo die eetgerei van ander materiale:
- teenwoordigheid van 'n natuurlike non-stick coating;
- die moontlikheid van 'n eweredige verspreiding van hitte;
- sterker verwarming, wat veral belangrik is vir braai;
- Na 'n lang verwarming word 'n hoë temperatuur gehandhaaf, wat nodig is vir die voorbereiding van individuele geregte.
Gietyster-braaipan het 'n spesiale beskermende laag, dus moet dit voor die eerste keer verwyder word. Jy kan dit met 'n spesiale voedselwas doen of die pan deeglik met seep onder lopende water spoel.
Gietysterbraaipan: hoe om te kies?
As jy 'n braaipan koop, oorweeg die volgende:
- hoe swaarder die braaipan, hoe beter;
- die dikte van die mure en die onderkant moet 3-4 mm wees;
- op sy oppervlak moet daar geen krake, burrs, cinder;
- Die bodem moet vlak wees;
- vorm van pan (vierkant, ovaal, ronde);
- sy grootte ('n braaipan met 'n deursnee van 20 cm word as universeel beskou);
- teenwoordigheid van 'n omslag in die volledige stel;
- materiaal waaruit die handvatsel gemaak word: hittebestande plastiek of hout.
Hoe om 'n gietyster pan te gebruik?
Gietyster braaipan kan nie net op 'n bord van enige tipe gebruik word nie, maar ook in die oond.
Die bodem is sterk genoeg. Daarom word dit tydens die kook toegelaat om voedsel deur enige van die lemme (plastiek, hout of metaal) te draai. Onthou dat gietyster 'n baie hoë temperatuur het, dus wanneer jy kos kook, moet jy potpote gebruik.
Voordat jy kos voorberei, berei 'n gietysterpan vir gebruik voor. Eerstens word dit verhit. Dan druppel 'n klein hoeveelheid water aan die onderkant van die braaipan om seker te maak dat dit gereed is. As die eerste water uit die verhitte oppervlak hys, en dan verdamp, kan jy begin kook. As die water byna dadelik verdamp, is die oppervlak van die braaipan te warm en jy kan nie kook nie, anders sal die kos brand. As die gietysterbodem nie genoeg opgewarm word nie, sal die water begin boor.
Om nie voedsel te verbrand nie, het die onderoppervlak onveranderd gebly. Na die kook was dit moontlik om die braaipan maklik te bevrore voor die toediening daarvan.
Hoe om 'n gietysterpan te verhit?
Die volgende volgorde van aksies moet waargeneem word.
- Eerstens moet jy die pan was met warm water en seep.
- Dan is dit droog.
- Ons gaan direk na die bevrugting van die braaipan. Ons verhit dit op 'n bord tot 'n warm toestand.
- Aan die onderkant van die braaipan gooi 'n laag sout een sentimeter dik.
- Plaas dit dan in die oond teen 'n temperatuur van 200 grade of laat dit vir 1 uur op die stoof staan.
- Dan bedek ons dit met groente-olie aan alle kante. As die olie te veel is, kan jy die oormaat verwyder deur die braaipan met 'n lap af te vee.
As gevolg van sulke manipulasies word 'n laag natuurlike non-stick coating van die deposito in die braaipan gevorm. Uit so 'n laag sal die kos maklik wees om te skei.
As alles reg gedoen word, sal die gietysterbraai glans wees, dit sal eweredig verhit en vinnig skoonmaak.
Hoe om 'n gietysterpan uit die deposito skoon te maak?
Om vir 'n gietyster pan te sorg, is eenvoudig: borsel dit net met 'n spons met fyn tafelsout. Doen dit as jy nie tyd gehad het om af te koel nie. In hierdie geval bly die kos vinniger en beter om die oppervlak van die pan te verlaat. As dit nodig is, kan jy dit skraap. Dan word die skottelgoed gespoel met warm water en seep en drooggevee. Die veld van elke toediening van die braaipan word van alle kante met groente-olie gevul.
Dit moet egter onthou word dat 'n gietysterpan nie lank in 'n seepoplossing gelaat kan word nie, anders sal dit roes.
Wat as die gietyster braaipan geroer word?
As jy 'n roes in die braaipan opgemerk het, beteken dit dat jy tydens die kook 'n onvoldoende hoeveelheid olie het.
Wat gebeur as die gietysterpitstuk pas?
Om te verseker dat die kos nie brand as dit gekook word nie, is dit nodig om groente-olie by te voeg. As die produkte nog verbrand word, is die hoeveelheid olie nie genoeg nie en moet jy 'n klein hoeveelheid daarvan in die braaikas gooi.
Nadat jy klaar is met kook, maak die oppervlak van die brand skoon met skoonmaakmiddel en verhit die braaipan in die oond of op die stoof.
Met behoorlike werking en instandhouding kan die gietysterbraaipan vir 'n paar dekades duur.