So 'n drankie as wyn geniet ongelooflike gewildheid, so daar is niks verbasend in die feit dat baie dit vir hul eie behoeftes maak nie. Die sterkte van die drank beïnvloed 'n verskeidenheid faktore - die digtheid, die hoeveelheid suiker en ander. Maar om die spesifieke inhoud van alkohol daarin te bepaal, word 'n kapillêre wynmaker gebruik.
Hoe lyk dit?
Kapillêre wynmaker 0-25% laat jou toe om die konsentrasie van alkohol in droë wyne te meet. Die akkuraatste metings wat dit gee wanneer jy met 'n wit drank werk, die sterkte wissel van 8 tot 13%. As metings van hierdie toestel met sterk of soetwyn gemaak word, sal die fout 1-4% wees en die afhanklikheid van die suikervolume. Om meer akkurate aanwysers te verkry, word dit aanbeveel om die drank met gelyke verhoudings met water te verdun, en na die meting vermenigvuldig die resultaat met 2.
Die wynmaker wat in Italië vervaardig word, het die voorkoms van 'n gloeilamp, waarvan die een smal is en eindig met 'n klein gaatjie, en die ander lyk soos 'n tregter om 'n drankie te spat. Langs die hele smal einde is daar afdelings, wat dien om die sterkte van die wyn te bepaal.
Hoe om 'n kapillêre wynmaker te gebruik?
Instruksies vir die gebruik van 'n kapillêre wynmaker:
- Vul die tregter met 'n drankie oor die helfte.
- Wag totdat dit op die kapillêre neersit en begin druppel van die teenoorgestelde gat.
- Na 'n paar druppels te wag, draai die toestel en plaas dit op 'n plat en gladde oppervlak met 'n tregter af.
- Terselfdertyd word 'n klein plas gevorm onder die apparaat van die deel van die wyn, maar dit is normaal en moet nie kommer veroorsaak nie.
- Die res van die drank en sal sy krag bepaal. Die lesings op die instrument, waaroor die onderste meniskus van die vloeistof sal stop, moet in ag geneem word by die bepaling van alkoholiese grade.
'N Kapillêre toestel is nie die enigste toestel wat jou toelaat om die sterkte van 'n wyn te bepaal nie. 'N Toestel soos 'n hidrometer bepaal die hoeveelheid alkohol deur die digtheid van die drank. Daar is ook 'n refraktometriese metode wat jou toelaat om die hoeveelheid suiker in 'n drankie te bepaal, en eers daarna tel die sterkte van die wyn. Dit alles maak dit moontlik om die vervaardigingsproses in al sy stadiums te beheer en, indien nodig of nodig, om dit te verander. Dus kan ons tot die gevolgtrekking kom dat al hierdie toestelle onontbeerlik is vir beide professionele wynmakers en amateurs.