Een van die mooiste eilande in die wêreld word tereg beskou as Mauritius , wat die verbeelding met die veelsydigheid en kontras van die natuur tref. Ten spyte van die taamlik beskeie grootte, verberg die eiland baie geheime en geheimenisse wat van belang sal wees vir reisigers. Benewens sy ryk geskiedenis en kulturele erfenis, het Mauritius 'n wonderlike vakansie: ordentlike lewensomstandighede by die beste oorde van die eiland , goed onderhoude strande, duidelike waters van die see en 'n onbeskryflike atmosfeer van vrede en kalmte.
'N kenmerkende kenmerk van die eiland is van hoë gehalte diens en respek houding van die inheemse bevolking aan toeriste. En ook om Mauritius te besoek is as gevolg van die diverse kombuis, waarvan die skottelgoed die mees veeleisende smaak kan bevredig. Gastronomiese kenmerke ontwikkel oor die eeue onder die invloed van immigrante uit Frankryk, Indië, China en Afrika, wat op verskillende tye die eiland bewoon het.
Kenmerke van tradisionele kombuis
Vandag is die eilandstaat ekonomies en polities verbind met Frankryk, dus jy moet nie verwar word deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal Franse geregte in die tradisionele kombuis van Mauritius nie. Natuurlik is sommige van die resepte effens gewysig of aangevul, wat hulle selfs meer eksoties en pikant gemaak het.
Die negentiende eeu was gekenmerk deur die afskaffing van slawerny in Indië, waarna baie werkers gehaas het om te werk. 'N Deel van die Indiërs het, nadat hulle Mauritius getref het, die plaaslike kombuis heerlike geregte gegee, wat vir baie jare gewild is by die inheemse bevolking en besoekers.
Tradisionele Sjinees geregte - noodles, gekookte rys, broodkoeke, visskyfies - kan by baie restaurante op die eiland geniet word.
In ons tyd het die kombuis van Mauritius aangevul met moderne kitskos, pizza en ander geregte, maar hulle kan steeds die nasionale eienaardigheid en geur onderskei. Geniet die plaaslike kombuis in die straat snack bars, maar die eiland se restaurante met pragtige uitsig op die berge, die oerwoud, die oseaankust is meer gewild.
Nasionale geregte
As jy gelukkig genoeg was om Mauritius te besoek, moenie die geleentheid misloop nie en probeer beslis die gewildste geregte van die eilandstaat.
- Dol Pori is 'n dun roggiekoek met groente, speserye en boontjies. Baie eenvoudig in kookgerei, wat in aanvraag onder die inwoners van die eiland is.
- Kerrie - tamaties met rys, plat koeke, geurmiddels, wat as 'n goeie toevoeging tot warm geregte beskou word.
- Boule - vis en ander seekos toegedraai in deeg, gekook op visbouillon en bedien met pittige souse.
- Vindae - gekookte vis met 'n sous mosterd, ui, knoffel, borrie, gemmer. Die gereg kan aangevul word met rys en groente; bedien koud en warm.
- Salade van 'n miljoenêr. Die hoofkomponent is die ontsnap van 'n palmboom wat vir minstens sewe jaar gegroei is. Die kern is fyngekap en aangevul met seekos, marlin, in stukkies gesny, uie, tamaties, groentes. Die dressing is die beste olyfolie.
- Biryani - rys met aromatiese wortels en speserye, wat tradisioneel 'n toevoeging tot ander geregte is van groente, vleis, vis.
- Rugai is 'n sous van gestoofde groente en vrugte: tamaties en avokado-vrugte word gestoof met aromatiese speserye en uie, knoffel, gemmer, tiemie. Voeg vis of vleis perfek by.
- Blou marlin is 'n vis wat die hoofkarakter van die roman "The Old Man and the Sea" probeer vang. Dikwels bedien in slaaie of onafhanklik in die vorm van snye in dun skywe.
| | | |
| | | |
| | | |
Wat is gewoonlik om te drink?
'N Tradisionele drankie van Mauritius is rum en sy verskeidenheid - rum punch. Hierdie drank is swakker, aangesien dit baie suikerstroop bevat. Vandag word bier toenemend gewild, waarmee vakansiegangers hul dors uitblaas. Benewens alkoholiese drankies, drink hulle lassi - jogurt met ysskywe, speserye en tropiese vrugte. Nog 'n soortgelyke drank van aloudu is 'n melkskok met die toevoeging van soetstroop, speserye en ander bymiddels.
Soos u kan sien, is die kombuis van Mauritius uiteenlopend en in staat om die mees veeleisende smaak te bevredig. Bon appetit!
| | |
| | |
